【乾燥肌対策・むくみ予防】和風ほっこりスープ

・里芋は、茹で溢し、皮をむいておく。 ・生鮭は、酒(分量外)をふっておく。

里芋は1/2等分に切る。 椎茸はうすめの千切り。 長ねぎは3センチのぶつ切り。

中火で長ねぎ・里芋を、昆布だしで煮る。 長ねぎが柔らかくなったら、生鮭をいれ、弱火に落とす。

生鮭に火が通ったら、 しいたけを加え、さっと煮て火をとめる。

白味噌・豆乳を加える。

器に盛り、パセリを散らす。