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【乾燥肌対策・むくみ予防】和風ほっこりスープ

15

2016.01.09

分類汁物

調理時間: 15分

ID134328

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

冬の悩みである、むくみを里芋で解決。
鮭で乾燥肌対策。
朝に食べたい、体にしみわたるほっこりスープ。

シチュー 里いも 長ねぎ ブランチ ヘルシー

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材料2人分
昆布だし 1カップ
里いも 2個
生鮭 2切(1切40g)
長ねぎ 1/2本
しいたけ 2個
豆乳 1/2カップ
白味噌 大さじ1
パセリ-生 適宜
作り方
Point!
昆布・椎茸・鮭の3つのうま味成分が引き立つ 胃にやさしいほっこりスープです。 豆乳は、牛乳でも代用可。
  1. ・里芋は、茹で溢し、皮をむいておく。
    ・生鮭は、酒(分量外)をふっておく。
  2. 里芋は1/2等分に切る。
    椎茸はうすめの千切り。
    長ねぎは3センチのぶつ切り。
  3. 中火で長ねぎ・里芋を、昆布だしで煮る。
    長ねぎが柔らかくなったら、生鮭をいれ、弱火に落とす。
  4. 生鮭に火が通ったら、
    しいたけを加え、さっと煮て火をとめる。
  5. 白味噌・豆乳を加える。
  6. 器に盛り、パセリを散らす。
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