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    汁物

    麺なしで満腹!味噌ラーメン風おかずスープ

    • 投稿日2024/04/09

    • 更新日2024/04/09

    • 調理時間15

    お肉多め、もやしもたっぷり!これがある日はおかず作りをサボります。 肉に先に味を入れることで一体感のあるスープになります。 もやしはシャキッと食感を残すくらいがちょうどいいですよ^^ 大きな器によそってたんとめしあがれ♡

    材料4人分

    • 豚バラ肉
      200g
    • 長ねぎ
      10cm
    • もやし
      2袋
    • ごま油
      大さじ1
    • 4カップ
    • A
      味噌、鶏がらスープの素、白すりごま
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      生姜、にんにく
      各チューブ4cm
    • 青ネギ、コーン、ゆで卵、バター、海苔など
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・味噌の種類によって塩気が変わるので最後に味を見て塩で調整してください。

    • 1

      豚バラ肉は2cm幅に切る長ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋ごま油を中火で熱し①を炒め、肉の色が変わったらA 味噌、鶏がらスープの素、白すりごま各大さじ2、砂糖小さじ1、生姜、にんにく各チューブ4cmを入れ全体になじませる。

      工程写真
    • 3

      もやしを加えてさっと炒めたら水を加える。

      工程写真
    • 4

      アクを取りながら一煮立ちさせて火をとめる。

      工程写真
    • 5

      お好みで味噌ラーメン風のトッピングをして召し上がれ♡ (青ネギ、コーン、ゆで卵、バター、海苔など)

      工程写真
    レシピID

    481074

    質問

    作ってみた!

    • ktn
      ktn

      2024/07/09 12:35

      偏食娘の味噌ラーメン食べたいのリクエストで作りました。ごまと野菜嫌いのため、練りごまと野菜は使わず…ごま油だけスープに足して、汁まで飲める味噌ラーメンの完成。スープ美味しすぎる!!と食が進みましま!これなら、次は野菜とか入れても食べてくれそうな勢い!味噌のパワーで熱中症予防も期待できますね(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)今度は練りごまも用意してちゃんと作ってみます!
    • えんぢさん
      えんぢさん

      2024/05/28 11:00

      麺なしで満腹って書いてありましたが、こっそり春雨を底に仕込みました。(笑) 味噌ラーメン大好物な私が、納得の味に出来上がりました。トッピングが多すぎて豚バラ肉やもやしが見えなくなっています。w⁠(⁠°⁠o⁠°⁠)⁠w

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    神社あゆ

    長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌

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