生姜でぽかぽか♪【白菜と豚コマのコク旨和風スープ】

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• 白菜
  1/8玉(約200g)
• にんじん
  4センチ(約40g)
• A
  水
  500ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• すりおろししょうが
  小さじ２(チューブでも可)
• ごま油
  小さじ2
• 白いりごま
  適量
• 小ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  白菜は食べやすい大きさ（３センチ幅くらい）に切る。にんじんは短冊切りにする。

• 2

  鍋に調味料A 水500ml、和風顆粒だし小さじ１、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、沸騰したら、豚こま肉、①のにんじん、白菜の順に加え3～５分程煮たら、すりおろししょうがを加え、ひと煮立ちさせ、最後にごま油を加える。

• 3

  器に盛りつけ、白いりごま、小ねぎ（小口切り）を散らしてできあがり。

ポイント

しょうがを後で加えることで、しょうがの風味がしっかり感じられます。仕上げにごま油をかければコク旨な和風スープが仕上がります。

作ってみた！

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