主菜
豚ばらと豆腐のオイスター炒め
投稿日2017/01/22
更新日2017/01/22
調理時間20分
こってり味でごはんが進むおかず。 お豆腐でかさまし。 豚ばらはさっと茹でて、カロリーダウン。
材料2人分
- 豚ばら肉(スライス)150g
- 木綿豆腐200g
- Aオイスターソース大1強
- A醤油大2/3
- Aみりん大1/2
- A水大1
- 片栗粉適量
- 油大1
- にんにくみじん切り1/2かけ
- ブロッコリー(茹でたもの)適宜
作り方
ポイント
ブロッコリーを使用していますが、 いんげんやししとうもおすすめです。 豚ばら肉を茹でた汁は、スープに使うのがおすすめです。
- 準
・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、 電子レンジで500W1分加熱し、水を切る。 ・Aを合わせる。
- 1
豚ばら肉はさっと沸騰した湯で、さっとゆでる。 木綿豆腐は、1センチ幅に切る。
- 2
豚バラ・木綿豆腐は、全体を片栗粉でまぶしつける。
- 3
フライパンに油を熱し、木綿豆腐を強火で揚げ焼きし バットに取り出す。
- 4
3のフライパンで、にんにくみじん切りを弱火にかけ(油が足りなければ少し足してください。)豚ばら肉をさっと炒め、3を合わせAを加え絡ませる。
- 5
ブロッコリーを合わせ入れ、器に盛る。
レシピID
145882
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。