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    豚ばらと豆腐のオイスター炒め

    主菜

    豚ばらと豆腐のオイスター炒め

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    • 投稿日2017/01/22

    • 更新日2017/01/22

    • 調理時間20

    こってり味でごはんが進むおかず。 お豆腐でかさまし。 豚ばらはさっと茹でて、カロリーダウン。

    材料2人分

    • 豚ばら肉(スライス)
      150g
    • 木綿豆腐
      200g
    • A
      オイスターソース
      大1強
    • A
      醤油
      大2/3
    • A
      みりん
      大1/2
    • A
      大1
    • 片栗粉
      適量
    • 大1
    • にんにくみじん切り
      1/2かけ
    • ブロッコリー(茹でたもの)
      適宜

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーを使用していますが、 いんげんやししとうもおすすめです。 豚ばら肉を茹でた汁は、スープに使うのがおすすめです。

    • ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、  電子レンジで500W1分加熱し、水を切る。 ・Aを合わせる。

    • 1

      豚ばら肉はさっと沸騰した湯で、さっとゆでる。 木綿豆腐は、1センチ幅に切る。

    • 2

      豚バラ・木綿豆腐は、全体を片栗粉でまぶしつける。

    • 3

      フライパンに油を熱し、木綿豆腐を強火で揚げ焼きし バットに取り出す。

    • 4

      3のフライパンで、にんにくみじん切りを弱火にかけ(油が足りなければ少し足してください。)豚ばら肉をさっと炒め、3を合わせAを加え絡ませる。

    • 5

      ブロッコリーを合わせ入れ、器に盛る。

    レシピID

    145882

    「にんにく」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    楠本 睦実
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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History