豚ばらと豆腐のオイスター炒め

20

2017.01.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 145882

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

こってり味でごはんが進むおかず。
お豆腐でかさまし。
豚ばらはさっと茹でて、カロリーダウン。

    材料

    2人分
    豚ばら肉(スライス) 150g
    木綿豆腐 200g
    A
    オイスターソース 大1強
    A
    醤油 大2/3
    A
    みりん 大1/2
    A
    大1
    片栗粉 適量
    大1
    にんにくみじん切り 1/2かけ
    ブロッコリー(茹でたもの) 適宜

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーを使用していますが、
    いんげんやししとうもおすすめです。
    豚ばら肉を茹でた汁は、スープに使うのがおすすめです。
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    1. ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、
       電子レンジで500W1分加熱し、水を切る。
      ・Aを合わせる。
    2. 豚ばら肉はさっと沸騰した湯で、さっとゆでる。
      木綿豆腐は、1センチ幅に切る。
    3. 豚バラ・木綿豆腐は、全体を片栗粉でまぶしつける。
    4. フライパンに油を熱し、木綿豆腐を強火で揚げ焼きし
      バットに取り出す。
    5. 3のフライパンで、にんにくみじん切りを弱火にかけ(油が足りなければ少し足してください。)豚ばら肉をさっと炒め、3を合わせAを加え絡ませる。
    6. ブロッコリーを合わせ入れ、器に盛る。
    6 70

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