豚ばらと豆腐のオイスター炒め

• 20分

材料2人分

• 豚ばら肉(スライス)
  150g
• 木綿豆腐
  200g
• A
  オイスターソース
  大1強
• A
  醤油
  大2/3
• A
  みりん
  大1/2
• A
  水
  大1
• 片栗粉
  適量
• 油
  大1
• にんにくみじん切り
  1/2かけ
• ブロッコリー(茹でたもの)
  適宜

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、 　電子レンジで500W1分加熱し、水を切る。 ・Aを合わせる。

• 1

  豚ばら肉はさっと沸騰した湯で、さっとゆでる。 木綿豆腐は、1センチ幅に切る。

• 2

  豚バラ・木綿豆腐は、全体を片栗粉でまぶしつける。

• 3

  フライパンに油を熱し、木綿豆腐を強火で揚げ焼きし バットに取り出す。

• 4

  3のフライパンで、にんにくみじん切りを弱火にかけ(油が足りなければ少し足してください。)豚ばら肉をさっと炒め、3を合わせAを加え絡ませる。

• 5

  ブロッコリーを合わせ入れ、器に盛る。

ポイント

ブロッコリーを使用していますが、 いんげんやししとうもおすすめです。 豚ばら肉を茹でた汁は、スープに使うのがおすすめです。

作ってみた！

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