フライパンで焼く黒ごまチーズパン

120

2019.08.25

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 379342

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

オーブンを使わずに、
パンが焼けるレシピにしてみました。
時間はかかりますが、家事をしながら作れるのでおすすめです。

    材料

    (8個分(フライパンは28センチのものを使用しています。))
    A
    強力粉 280g
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    ドライイースト 3g
    A
    小さじ1
    A
    黒ごま 大さじ1
    牛乳 180cc
    無塩バター 15g
    クリームチーズ 約60g(お好みで調節してください。)

    作り方

    ポイント

    温度によってパンの発酵も変わってくるので、
    膨らみ具合をみつつ、進めてください。
    焼くときはとろ火〜弱火を目安に。焦げないよう気をつけてください。
    1. ・牛乳は40℃くらいのものを用意する。
      ・クリームチーズは8等分にしておく。
    2. ボウルにA

      強力粉 280g、砂糖 大さじ2、ドライイースト 3g、塩 小さじ1、黒ごま 大さじ1

      をいれ、牛乳をいれてヘラなどで混ぜ、
      材料が混ざったらボウルからだす。
      無塩バターを混ぜてひとまとまりになるまでしっかりとこねる。(捏ね時間は10分くらいを目安に。)
    3. フライパンを中火で10分ほど熱し、(軽く温めます。)
      1をおいてふたをして約50分ほどおく。
    4. ひとまわり大きくなったら、こぶしでガスを抜き、8等分にして丸め直す。固く絞った布などを上からかぶせ、とじ目を下に、そのまま10分おく。
    5. 1つずつ、とじ目を上にして、手または綿棒でのばす。
      中央にクリームチーズを包み、丸く整える。
      少し温めたフライパンにオーブンシートをのせ、その上にとじ目を下にしておく。(残り7個も同様に。)
    6. 30〜40分置き、二次発酵させる。
      (生地が写真のように大きくなるまで。)
    7. ふたをしたフライパンで弱火で12分、裏返して2分、再び返して10分焼く。(終始ふたをして焼く。オーブンシートごと裏返すとやりやすいです。)
    15 158

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。