【簡単おうちパン】【トースターで焼けるゴマチーズパン

こねる ボウル(小)に牛乳、水、インスタントドライイーストを入れ、約1分置く。 ボウル(大)に強力粉、砂糖、塩、黒ゴマを入れ、全体を均一にゴムベラで混ぜる。 ボウル(大)にボウル(小)の中身を入れ、 粉っぽさがほとんどなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。 まとまったら、ゴムベラについた生地を取り、手でこねる。 指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ(目安は2〜3分)。 生地の水分が均一になったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして5分置く。 5分経ったら、表面がつるんとするまでこねる。 指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ(目安は10回前後)。 生地の表面がピンとはっていたら、生地を丸め、密閉容器に入れる。

発酵 冷蔵庫に最低8時間入れ、発酵させる。 たて・よこ全体で1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。 ※生地は冷蔵庫で3日程度もつ。 発酵後、すぐに焼けない場合は、そのまま冷蔵庫保存でOK。

成形 台に打ち粉(分量外の強力粉)をしき、その上に生地を出す。 手に打ち粉をつけ、生地を長方形にのばす。 生地の上にスライスチーズ（溶けるタイプ）をのせ、上から手で軽くおさえつける。 6等分に切り分け、オーブンシートをしいた天板にのせる。 ----フワっとしたパンがお好みの方はここで2次発酵!---- 常温で夏場15分、冬場25分目安で置く。 見た目には約1.3倍。ひと回り大きくなったらOK!

焼く オーブントースター(1200W)で約15分焼く。 途中で表面が焦げてきたら、アルミホイルをのせて焼く。