主食
【漬け込まずに簡単！】本格バターチキンカレー
投稿日2020/08/16
更新日2020/08/16
調理時間25分
鶏肉を漬け込まずに作るバターチキンカレー。 牛乳でのばせば、子どもも食べやすく、 家族みんなで楽しめるカレーです。 暑くて食欲がなくなりがちな日にも、食欲そそる１品です。
材料2人分
- 玉葱1個
- 鶏もも肉1枚
- にんにく、生姜各小さじ1(すりおろしたもの)
- 薄力粉大さじ1
- Aカレー粉大さじ1
- Aパプリカパウダー小さじ1
- Aバター40g
- A鶏がらスープのもと小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aはちみつ大さじ1
- ヨーグルト100g
- ホールトマト缶200g
- サラダ油大さじ1
- ごはん適量
- ベビーリーフお好みで
作り方
ポイント
工程2では、鶏肉に完全に火が通ってなくても大丈夫です。 工程5で煮込み、火を通します。
- 1
玉葱はみじん切り、鶏もも肉は一口大に切る。ホールトマト缶は手でつぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を両面2分ずつ焼き、取り出す。
- 3
玉葱、にんにく、生姜をきつね色になるまで炒める。
- 4
鶏もも肉を戻し入れ、薄力粉をふり、粉気がなくなるまで炒める。
- 5
ヨーグルト、ホールトマト、さらにA カレー粉大さじ1、パプリカパウダー小さじ1、バター40g、鶏がらスープのもと小さじ1、塩小さじ1/2、はちみつ大さじ1を加えて、全体を混ぜ、弱中火で５分煮込む。
- 6
ごはんやベビーリーフとともに器にもる。
レシピID
396752
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。