甘辛味の生姜醤油を染み込ませたお揚げを香ばしく焼いたごはんがすすむ一品。 もちもちした濃厚な味わいのお揚げが絶品です。
下準備
A おろし生姜小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を合わせ、砂糖を溶かしておく。
油揚げを4等分に切り、A おろし生姜小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を染み込ませる。
ごま油を熱した中火のフライパンで、1を香ばしい焼き色がつくまで焼く。
ごはん(写真は寝かせ玄米)の上に盛り付け、B 生姜の千切り、大葉の千切り適量をあしらう。※写真ではキャベツの浅漬けと煮豆を添えています。
油揚げは油抜きをしないで使うので、上質な油(圧搾製法の菜種油など)を使用しているものがおすすめです。
レシピID:443730
更新日:2022/08/29
投稿日:2022/08/29