副菜
香ばし胡瓜のこりこり竜田
投稿日2013/06/24
更新日2013/06/24
調理時間45分
出来立て熱々を頬張ったら、思わずキッチンでビールをあけちゃうおいしさ。 生のままでいただくことの多い胡瓜ですが、加熱してもおいしいんです!
材料4人分（4人分）
- 胡瓜3本
- 揚げ油適量
- 片栗粉適量
- A生姜大さじ1(すりおろし)
- Aにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- A醤油大さじ1と1/2(すりおろし)
作り方
ポイント
山椒やカレー粉をかけてもおいしいですよ。
- 1
胡瓜のヘタを切り落とし2cm幅の乱切りにする。 A 生姜大さじ1、にんにく小さじ1/2、醤油大さじ1と1/2を保存袋に入れ胡瓜も加え、手で揉み馴染ませ、空気を抜き袋を閉じ冷蔵庫へ。
- 2
30分ほど漬け込んだら水気を切る。 鍋に多めの揚げ油を熱し、胡瓜に片栗粉をまぶして揚げ焼きしたらできあがり。 仕上げにぱらりと岩塩をふって熱々をどうぞ!
レシピID
101260
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
