1. なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】

    なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】 3分前

    304人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. チーズがとろ〜り 豚の甘辛焼き

    チーズがとろ〜り 豚の甘辛焼き 5分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ひき肉ともやしだけでご馳走!コクうま!豚骨風スープ

    ひき肉ともやしだけでご馳走!コクうま!豚骨風スープ 7分前

    198人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 『片手に白米!豚肉となすの生姜焼き』#ご飯が進む#どんぶり

    『片手に白米!豚肉となすの生姜焼き』#ご飯が進む#どんぶり 10分前

    179人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. もやし1袋ぺろりの節約レシピ【もやしとツナの旨たまごとじ】

    もやし1袋ぺろりの節約レシピ【もやしとツナの旨たまごとじ】 13分前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

たっぷり茸と玉葱のチキンバルサ煮込み☆

30

2014.01.30

分類

調理時間: 30分

ID102113

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

バルサミコ酢の効果で30分でチキンが驚くほど柔らかくほろほろに。
ホームパーティーはもちろん、クリスマスや年末年始にもおすすめです!

ホーロー鍋 アイデア料理 手羽 鶏肉 シニア お肉のおかず おもてなし

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
手羽元(orもも肉) 12本
玉葱 1個
お好きなきのこ 2パック
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 1/2cup
A 水 1cup
A コンソメ 1個
A バルサミコ 1/2cup
A 醤油 大さじ1
A はちみつ 小さじ1
A 粒マスタード 大さじ1
作り方
Point!
茸は炒めずに蒸し焼きにすることで茸の旨味エキスがたっぷりでてきます。 今回は手羽ですが、もも肉でもOK。 バルサミコ酢をしっかり煮詰めることでスッパさがなくなりコクがでて本当においしいんですよ。
  1. 玉葱を薄切りにしてオリーブ油でくたっとなるまで炒め、皿に取る。
    手羽元は骨に沿って縦に切れ込みを入れる。
    塩胡椒をしっかりして馴染ませる。
    皮目から焼き付けカリッとしたら白ワインを入れて蓋をぴったりしめて2〜3分蒸し焼きにする。
  2. 鶏がほんのり白くなり白ワインのアルコールが飛んだら適当な大きさに切った茸をのせ、粒マスタード以外のAを入れ蓋をし中火で20分ほど煮込んでいく。
  3. 蓋を開けソースがこっくり煮詰めたら塩胡椒で味を整え、粒マスタードを入れてさっと混ぜたらできあがり。
3 52
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月30日更新!
    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月22日更新!
    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    この特集を読む
  3. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  4. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    この特集を読む
  5. PR 7月22日更新!
    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    この特集を読む
  6. PR 7月15日更新!
    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    この特集を読む
  7. PR 6月10日更新!
    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    この特集を読む
  8. PR 7月22日更新!
    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    この特集を読む
  9. PR 7月21日更新!
    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    この特集を読む
  10. PR 7月30日更新!
    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    この特集を読む
  11. PR 7月22日更新!
    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
hiromin さん
2014.02.03 04:16

こんにちは!昨夜、バースデーメニューの大皿1品に作ってみました!手羽元14本にエリンギで!こっくり煮詰めたら こんなに美味しくなるんですね!ほろっと鶏肉もやわらかく とっても美味しかったです!次は鶏もも肉で作ってみます (^_-)-☆

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×グリルパン (19) アイデア料理×練乳 (10) シニア×胃腸にやさしい (10) お肉のおかず×鶏料理 (3) ホーロー鍋×黒豆 (3) 手羽×魚焼きグリル (3) 鶏肉×名古屋風 (3)
もっと見る

「手羽元 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは