Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

たっぷり茸と玉葱のチキンバルサ煮込み☆

30

2014.01.30

分類

調理時間: 30分

タラゴン (奥津純子)

ふだんの食材でおもてなし

バルサミコ酢の効果で30分でチキンが驚くほど柔らかくほろほろに。
ホームパーティーはもちろん、クリスマスや年末年始にもおすすめです!

アイデア料理 手羽 おもてなし ホーロー鍋 シニア その他の鶏肉 お肉のおかず

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
手羽元(orもも肉) 12本
玉葱 1個
お好きなきのこ 2パック
オリーブオイル 大1
白ワイン 1/2cup
A 水 1cup
A コンソメ 1個
A バルサミコ 1/2cup
A 醤油 大1
A はちみつ 小1
A 粒マスタード 大1
作り方
Point!
茸は炒めずに蒸し焼きにすることで茸の旨味エキスがたっぷりでてきます。 今回は手羽ですが、もも肉でもOK。 バルサミコ酢をしっかり煮詰めることでスッパさがなくなりコクがでて本当においしいんですよ。
  1. 玉葱を薄切りにしてオリーブ油でくたっとなるまで炒め、皿に取る。
    手羽元は骨に沿って縦に切れ込みを入れる。
    塩胡椒をしっかりして馴染ませる。
    皮目から焼き付けカリッとしたら白ワインを入れて蓋をぴったりしめて2〜3分蒸し焼きにする。
  2. 鶏がほんのり白くなり白ワインのアルコールが飛んだら適当な大きさに切った茸をのせ、粒マスタード以外のAを入れ蓋をし中火で20分ほど煮込んでいく。
  3. 蓋を開けソースがこっくり煮詰めたら塩胡椒で味を整え、粒マスタードを入れてさっと混ぜたらできあがり。
コメント Recipe Comment
hiromin さん
2014.02.03 04:16

こんにちは!昨夜、バースデーメニューの大皿1品に作ってみました!手羽元14本にエリンギで!こっくり煮詰めたら こんなに美味しくなるんですね!ほろっと鶏肉もやわらかく とっても美味しかったです!次は鶏もも肉で作ってみます (^_-)-☆

コメントをもっと見る(ログイン)

コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (8) シニア×バレンタインデー (6) アイデア料理×おもてなし料理 (4) お肉のおかず×魚介のおかず (3) その他の鶏肉×鶏もも肉 (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 手羽×鶏胸肉 (3)
もっと見る

「手羽元 」に関するレシピ

関連記事 article

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents