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    ぷちぷち明太子と白菜の味噌仕立て雑煮

    • 投稿日2014/01/31

    • 更新日2014/01/31

    • 調理時間10

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    お餅のストック、ついつい放置ぎみになってしまう我が家。 忙しい時にこれひとつでごはん代わりにしちゃう一品。 とろりとした白菜にぷちぷち明太子がアクセント♪

    材料2人分

    • カツオ出汁
      3cup
    • 白菜
      100g
    • お餅
      2個
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • A 味噌
      大さじ2
    • A 明太子
      30g

    作り方

    ポイント

    お好みで卸し生姜をプラスすればよりぽかぽかになりますよ。 お餅の変わりにお豆腐を入れたらヘルシーに! その時は味を調節してください。

    • 1

      白菜を5mm幅に切り温めた出汁で煮込む。 餅は半分に切りトースターで焦げ色がつくまで焼く。 白菜の芯が透明になってきたらAを入れよく溶かす。

    • 2

      水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつける。 器に汁をはり焼き餅を入れたらできがり。

    レシピID

    102216

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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