ぷちぷち明太子と白菜の味噌仕立て雑煮

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2014.01.31

分類

調理時間: 10分

ID 102216

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

お餅のストック、ついつい放置ぎみになってしまう我が家。
忙しい時にこれひとつでごはん代わりにしちゃう一品。
とろりとした白菜にぷちぷち明太子がアクセント♪

雑煮 もち 白菜 シニア 子供 ヘルシー 時短

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材料(2人分)
カツオ出汁 3cup
白菜 100g
お餅 2個
水溶き片栗粉 適量
A 味噌 大さじ2
A 明太子 30g
作り方
Point!
お好みで卸し生姜をプラスすればよりぽかぽかになりますよ。
お餅の変わりにお豆腐を入れたらヘルシーに!
その時は味を調節してください。
  1. 白菜を5mm幅に切り温めた出汁で煮込む。
    餅は半分に切りトースターで焦げ色がつくまで焼く。
    白菜の芯が透明になってきたらAを入れよく溶かす。
  2. 水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつける。
    器に汁をはり焼き餅を入れたらできがり。
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