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    キラキラほろ苦ゆずピール☆

    キラキラほろ苦ゆずピール☆
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    • 投稿日2018/01/21

    • 更新日2018/01/21

    • 調理時間40分(乾かす時間を含まず)

    長期保存ができる柚子ピールはお持たせにも最適。

    材料

    • ゆず
      お好み量
    • 砂糖
      お好み量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    煮沸した瓶や保存容器にいれて保存してください。 くり抜いた中身の果汁は搾ってポン酢にします!

    • 1

      ゆずを沸騰した湯で茹でて、再び煮立ったらザルにあける。 中身を取り出し5〜8mm幅に切る。

    • 2

      ゆずを3回位茹でこぼし、皮の重さを量る。 皮の重さの1/2〜お好み量の砂糖と、ひたひたの水を加える。 水がなくなるまで煮詰める。

    • 3

      バットに砂糖を広げ、ゆずを散らし2〜3日そのまま乾かしたらできあがり。

    レシピID

    102430

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    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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