焼き空豆と鮭の爽やかエビマヨ風
投稿日2014/05/17
更新日2014/05/17
調理時間10分
鮭と空豆をかりっと焼いて、エビマヨ風のタレに絡めました。 ヨーグルトを使っているのでさっぱりヘルシーなのにコクup♪ 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ!
材料（2人分）
- 鮭250g
- 空豆12粒
- 片栗粉大さじ1〜
- ヨーグルト (A)大さじ2
- マヨネーズ (A)大さじ1
- トマトケチャップ (A)大さじ1
- 砂糖 (A)大さじ1/2
作り方
ポイント
空豆がなければ、青梗菜などを茹でて水気をしっかりきったものを添えたりお好みでどうぞ♪ タレさえつくっておけばとっても簡単ー!
- 1
鮭の骨を取り除き、2cm角に切る。 ビニールに片栗粉と共にいれまんべんなく粉をまぶす。 ひとつまみの塩を入れ馴染ます。
- 2
フライパンに油を熱し鮭を皮目から焼く。 周りに皮をむいた空豆をちらし一緒に焼き付ける。
- 3
ボウルにAを入れよく混ぜ、②がカリカリに焼き上がったら漬込み和える。 器に葉野菜を敷き盛りつけたらできあがり。
レシピID
102503
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/