焼き空豆と鮭の爽やかエビマヨ風

10

2014.05.17

分類

調理時間: 10分

ID 102503

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

鮭と空豆をかりっと焼いて、エビマヨ風のタレに絡めました。
ヨーグルトを使っているのでさっぱりヘルシーなのにコクup♪
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ!

    材料(2人分)
    250g
    空豆 12粒
    片栗粉 大さじ1〜
    ヨーグルト (A) 大さじ2
    マヨネーズ (A) 大さじ1
    トマトケチャップ (A) 大さじ1
    砂糖 (A) 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    空豆がなければ、青梗菜などを茹でて水気をしっかりきったものを添えたりお好みでどうぞ♪
    タレさえつくっておけばとっても簡単ー!
    1. 鮭の骨を取り除き、2cm角に切る。
      ビニールに片栗粉と共にいれまんべんなく粉をまぶす。
      ひとつまみの塩を入れ馴染ます。
    2. フライパンに油を熱し鮭を皮目から焼く。
      周りに皮をむいた空豆をちらし一緒に焼き付ける。
    3. ボウルにAを入れよく混ぜ、②がカリカリに焼き上がったら漬込み和える。
      器に葉野菜を敷き盛りつけたらできあがり。
    2 17
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