イタリアンな葱味噌崩し奴
投稿日2014/03/07
更新日2014/03/07
調理時間5分
水切り豆腐を使って簡単奴をご紹介しますね。 手でちぎった豆腐とレンジ加熱した葱に、味噌ダレを和えるだけ。 さっぱりおいしい一皿です。
材料（2人分）
- 木綿豆腐 (水切りタイプ)1丁
- 葱1本
- A
- 味噌大さじ2
- みりん大さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 米酢小さじ2
- にんにくすり卸し小さじ1/2
作り方
ポイント
食べる直前に和えてくださいね。 タレは作りやすい分量で多めなので、残ったら冷蔵庫で2〜3日持ちます。 今日は水切り済みの豆腐を使いましたが、普通の豆腐ならしっかり水切りしてください。
- 1
葱を斜め切りしラップをし、500wで二分加熱する。
- 2
ボウルにAを入れよく混ぜる。 豆腐の水気をペーパーでふき、手でちぎりボウルに加えも加える。 よく和えたらできあがり。
レシピID
102519
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/