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生ズッキーニとサバ缶のヨーグルトサラダ

副菜

生ズッキーニとサバ缶のヨーグルトサラダ
  • 投稿日2015/08/22

  • 調理時間5

火を通す事の多いズッキーニ、生で食べるとしゃきしゃきでおいしいんですよ。 胡瓜のような青臭さもないので食べやすくさっぱりとした仕上がりに。

材料2人分

  • ズッキーニ (大きめのもの)
    1本
  • サバ水煮缶
    1/2缶
  • A
    ヨーグルト
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    小さじ1
  • A
    粒マスタード
    小さじ1
  • A
    粗塩
    ふたつまみ
  • A
    ブラックペッパー (A)
    多め

作り方

ポイント

味噌煮缶やツナ缶でもOK! サンドイッチのフィリングにもおすすめ。

  • 1

    ズッキーニをスライサーで薄切りし、水に放つ。 ボウルに水気をきったサバとAを入れよく混ぜる。

  • 2

    よく水気を絞ったズッキーニを加え和えたらできあがり。

レシピID

102528

「ズッキーニ」の基礎

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History