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    副菜

    かぼっコリーとお揚げのさっぱり和え

    • 投稿日2018/05/18

    • 更新日2018/05/18

    • 調理時間10

    お気に入り

    10

    生で食べられるしゃきしゃきのかぼっコリーとかりっと焼いたお揚げをさっぱりとした和え物にしました。 お揚げがしなっとしたくらいが食べごろです。

    材料2人分

    • 油揚げ
      2枚
    • かぼっコリー
      1/4個
    • A
      牛乳
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      小さじ2
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • A
      生姜 (すり卸し)
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    油揚げの油が気になる場合は、さっと油抜きして水気を搾ってから焼いてください。

    • 1

      油揚げをトースターに入れ、かりっと焼き色がつくまで5分程焼く。 かぼっコリーをスライサーで薄切りし軽く塩をふって5分置く。

    • 2

      A 牛乳小さじ1、マヨネーズ小さじ2、ポン酢大さじ1、生姜 (すり卸し)小さじ1/2をボウルに入れよく混ぜ、5mm幅に切った油揚げと水気を搾ったかぼっコリーを入れ和えたらできあがり。

    レシピID

    102533

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History