茄子と大葉の香味和え

• 15分

材料2人分（2人分）

• 茄子
  3本
• 大葉(青じそ)
  10枚
• A
  粗塩
  小さじ1/2
• A
  ぽん酢 
  小さじ2
• A
  ごま油 
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 1

  茄子は3mm幅に薄切りし塩を入れもみ10分置く。 大葉(青じそ)はせん切りにする。

• 2

  茄子の水分をしっかり搾る。 ボウルにA 粗塩小さじ1/2、ぽん酢 小さじ2、ごま油 小さじ1、おろし生姜小さじ1/2と大葉と茄子を入れ和えたらできあがり。

ポイント

お好みで茗荷をプラスするともっともっと香味感UP!

作ってみた！

質問