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しゃきしゃき春菊と海老の柿サラダ

  • 2014.09.09

  • 102710
    しゃきしゃき春菊と海老の柿サラダ
    しゃきしゃき春菊と海老の柿サラダ

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    すりおろした柿で作るドレッシングは、春菊のほろ苦さと相性抜群。
    海老と一緒に香ばしい胡桃がアクセントに!

    材料(2人分 )

    1/2束
    5尾
    1個
    4粒
    A 大1
    大1.5
    多め
    1片分

    作り方

    1

    柿を半分に切り、半分をすりおろしAと共にボウルに入れよく混ぜる。
    残りは小さめのいちょう切りにしておく。

    2

    胡桃をトースターで軽くロースとし、手で粗めに砕く。
    春菊を3cm幅に切る。
    海老は食べやすい背から半分に切り3等分に切る。

    3

    ボウルにとの柿を加えよく和えたらできあがり。

    ポイント

    柿の甘さがない時はお好みではちみつを加えて下さい。
    固めの柿がおすすめです。

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