秋刀魚ときのこの胡麻だく酒蒸し

• 20分

材料2人分

• 秋刀魚
  1尾
• お好みきのこ
  100g
• 昆布
  1枚(5cm)
• すだち
  適量
• A
  酒
  大さじ3
• すりごま
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  秋刀魚はわたをとり皮目に３〜４本切れ込みを入れ、塩（小さじ1/4）まぶし5分ほど置く。 水気をペーパーでしっかり拭き取る。

• 1

  土鍋やふたがフライパンに昆布を敷き、その上に秋刀魚を並べる。

  
• 2

  きのこをのせ、Ａをまぶす。 火をつけ沸騰してきたら弱火にし蓋をしめて10分蒸し焼きにしする。 3分ほどそのまま蒸らしてできあがり。

  

ポイント

秋刀魚の他、白身魚でもOK！

作ってみた！

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