レシピサイトNadia

    紅茶のレモンバターサンドクッキー

    デザート

    紅茶のレモンバターサンドクッキー

    お気に入り

    115

    • 投稿日2019/02/11

    • 更新日2019/02/11

    • 調理時間35

    焼きたてはサクホロなクッキーで瀬戸内レモン農園さんのレモンバターをサンドしました^ ^

    材料天板1枚分

    • 薄力粉
      100g
    • 無塩バター
      50g
    • 粉糖
      30g
    • 卵黄
      Sサイズ1個分
    • 紅茶の茶葉
      ティーパック2個分(4g
    • レモンバター
      40g

    作り方

    ポイント

    バターが固いままだと作業しづらいため、冷蔵庫から出したての場合は電子レンジで10秒ほど様子を見ながら加熱し、柔らかくしてください。(溶かしバターにならないように注意!)

    • 卵、バターを常温に戻す。 薄力粉をふるう。 紅茶の茶葉は細かく刻む。

    • 1

      常温に戻した無塩バターをゴムベラで滑らかにし、粉糖を加えてなじませる。

      工程写真
    • 2

      卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ふるった薄力粉と紅茶の茶葉を加え、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。(なかなかまとまらずポロポロしますが、焦らずに!数分ゴムベラで切り続ければしっかりまとまりますので、牛乳などは入れなくて大丈夫です。)

      工程写真
    • 4

      まとまったらラップに包み、冷凍庫で20分ほど寝かせる。

      工程写真
    • 5

      生地を3〜4ミリくらいの厚さに伸ばし、お好きな型で型抜きをする。(途中で生地が柔らかくなり、型抜きしづらくなった場合、薄く伸ばした状態で冷凍庫に数分入れると、型抜きしやすくなります。)

      工程写真
    • 6

      オーブンを180度に予熱し、その間に天板ごと冷蔵庫で冷やす。(こうすることで、クッキーが広がりづらくなります。)

      工程写真
    • 7

      180度で15分ほど焼く。

      工程写真
    • 8

      クッキーの粗熱が取れたら、レモンバターをクッキーにのせ、サンドする。

      工程写真
    レシピID

    372129

    「クッキー」の基礎

    「オーブン」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「クッキー」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    夢
    Artist

    料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

    「料理家」という働き方 Artist History