卵なし！お手軽ミルクティークッキー

材料（天板1枚分）

• 薄力粉
  90g
• アーモンドパウダー
  15g
• 無塩バター
  50g
• 粉糖
  20g
• 粉末ミルクティー
  スティック1本分
• 熱湯
  小さじ1
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  バターを常温にする。(冷蔵庫から出したての場合は600wのレンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱し、指で押すとすーっと通るくらいの柔らかさにする。溶かしバターにならないように注意!) 薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるう。 熱湯と粉末ミルクティーを合わせ、溶かす。

  
• 1

  常温に戻した無塩バターをゴムベラで滑らかにし、粉糖を加えてなじませる。

  
• 2

  熱湯と粉末ミルクティーを合わせたものも加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。(最初はなかなかまとまりませんが、ゴムベラで数分切り続けるとまとまるので諦めずに!) まとまったらラップで包み、円柱状にして冷凍庫で40分寝かせる。

  
• 4

  グラニュー糖を周りにまぶし、包丁で切り分ける。(切れ味の良い包丁を使うと形が崩れにくいです。)

  
• 5

  オーブンを180度に予熱し、天板ごと冷蔵庫に入れる。予熱が完了したら、180度15分ほど焼く。

  

ポイント

焼く前に生地を冷蔵庫に入れることで、バターの溶け出す時間を遅らせることができ、クッキーが広がらず綺麗な形を保ったまま焼くことができます。

作ってみた！

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