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卵なし!お手軽ミルクティークッキー

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卵なし!お手軽ミルクティークッキー
  • 投稿日2019/02/19

  • 調理時間30

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周りにグラニュー糖をまぶしているディアマンクッキーです。 お手軽ポイント↓ ・市販の粉末ミルクティーを使う ・型抜きいらず 円柱型にし、包丁で切り分けます! 卵を使わなくても美味しいクッキーが作れます(^^)

材料天板1枚分

  • 薄力粉
    90g
  • アーモンドパウダー
    15g
  • 無塩バター
    50g
  • 粉糖
    20g
  • 粉末ミルクティー
    スティック1本分
  • 熱湯
    小さじ1
  • グラニュー糖
    適量

作り方

ポイント

焼く前に生地を冷蔵庫に入れることで、バターの溶け出す時間を遅らせることができ、クッキーが広がらず綺麗な形を保ったまま焼くことができます。

  • バターを常温にする。(冷蔵庫から出したての場合は600wのレンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱し、指で押すとすーっと通るくらいの柔らかさにする。溶かしバターにならないように注意!) 薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるう。 熱湯と粉末ミルクティーを合わせ、溶かす。

    工程写真
  • 1

    常温に戻した無塩バターをゴムベラで滑らかにし、粉糖を加えてなじませる。

    工程写真
  • 2

    熱湯と粉末ミルクティーを合わせたものも加え、よく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。(最初はなかなかまとまりませんが、ゴムベラで数分切り続けるとまとまるので諦めずに!) まとまったらラップで包み、円柱状にして冷凍庫で40分寝かせる。

    工程写真
  • 4

    グラニュー糖を周りにまぶし、包丁で切り分ける。(切れ味の良い包丁を使うと形が崩れにくいです。)

    工程写真
  • 5

    オーブンを180度に予熱し、天板ごと冷蔵庫に入れる。予熱が完了したら、180度15分ほど焼く。

    工程写真
レシピID

372381

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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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