卵なし!お手軽ミルクティークッキー

30

2019.02.19

分類デザート

調理時間: 30分

ID 372381

大学生料理研究家 夢のレシピ

周りにグラニュー糖をまぶしているディアマンクッキーです。

お手軽ポイント↓
・市販の粉末ミルクティーを使う
・型抜きいらず
円柱型にし、包丁で切り分けます!

卵を使わなくても美味しいクッキーが作れます(^^)

    材料

    (天板1枚分)
    薄力粉 90g
    アーモンドパウダー 15g
    無塩バター 50g
    粉糖 20g
    粉末ミルクティー スティック1本分
    熱湯 小さじ1
    グラニュー糖 適量

    作り方

    ポイント

    焼く前に生地を冷蔵庫に入れることで、バターの溶け出す時間を遅らせることができ、クッキーが広がらず綺麗な形を保ったまま焼くことができます。

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    1. バターを常温にする。(冷蔵庫から出したての場合は600wのレンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱し、指で押すとすーっと通るくらいの柔らかさにする。溶かしバターにならないように注意!)

      薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるう。

      熱湯と粉末ミルクティーを合わせ、溶かす。
    2. 常温に戻した無塩バターをゴムベラで滑らかにし、粉糖を加えてなじませる。
    3. 熱湯と粉末ミルクティーを合わせたものも加え、よく混ぜ合わせる。
    4. 薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。(最初はなかなかまとまりませんが、ゴムベラで数分切り続けるとまとまるので諦めずに!)
      まとまったらラップで包み、円柱状にして冷凍庫で40分寝かせる。
    5. グラニュー糖を周りにまぶし、包丁で切り分ける。(切れ味の良い包丁を使うと形が崩れにくいです。)
    6. オーブンを180度に予熱し、天板ごと冷蔵庫に入れる。予熱が完了したら、180度15分ほど焼く。
    27 471

    コメント・感想 Comment

    春風春風 さん
    2019.02.19 18:59

    わかりました(∩´ ᵕ `∩)

    春風春風 さん
    2019.02.19 17:56

    質問です。 卵、バターを常温にするとありますが卵を使うのですか?

    夢
    夢 さん
    2019.02.19 17:58:58

    すみません!卵は使用しません。

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