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燻製ちゃんちゃん♪

15
炒めものの
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2016.08.14

分類主食

調理時間: 15分(ガス、電気、バーベキュー 加熱により調理時間は変動します)

ID141356

青山清美(金魚)

今すぐ作れる簡単レシピ

自家製燻製オイルをかけるだけで、ちゃんちゃん焼がスモーキーに!
ベランダバーベキュー用にホットプレートで作りましたが、お外バーベキューに燻製オイル持参して、豪快にスモーキーな大人ちゃんちゃん焼きを鉄板で是非ぜひ

炒めもの ホットプレート 生鮭 スモークサーモン カット野菜 簡単 野菜炒め ちゃんちゃん焼き 燻製 アイデア料理 バーベキュー
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材料2人分
生鮭の切り身 2枚
自家製燻製オリーブオイル 大さじ2
A
まいたけ 1パック
A
カット野菜(ミックス) 1袋
B
合わせみそ 大さじ2
B
白だし 小さじ1
B
白ワイン(又は日本酒) 大さじ2
B
すりおろし生姜(チューブ) 小さじ1/2
B
すりおろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
B
一味唐辛子 適量
作り方
Point!
バーベキューを想定し、手軽な袋入りのミックスカット野菜を使用してみました 自家製 燻製オリーブオイルの作り方はこちら oceans-nadia.com/user/10800/recipe/120536
  1. Bは予め混ぜ合わせておく
    舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく
  2. 鉄板にうすくオイルを塗り(分量外)、Aを敷き詰め生鮭をのせ
    Bを上から回しかける
  3. 1を中火で加熱し、じゅーっと音がしてきたら弱火にし蓋をして蒸し焼きにする
  4. 生鮭に八分目ほど火が通ってきたら蓋を取り、自家製燻製オリーブオイルを回しかけ中火にし、軽く混ぜながら生鮭に完全に火が通ったら完成
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