主食
燻製ちゃんちゃん♪
投稿日2016/08/14
更新日2016/08/14
調理時間15分(ガス、電気、バーベキュー 加熱により調理時間は変動します)
自家製燻製オイルをかけるだけで、ちゃんちゃん焼がスモーキーに！ ベランダバーベキュー用にホットプレートで作りましたが、お外バーベキューに燻製オイル持参して、豪快にスモーキーな大人ちゃんちゃん焼きを鉄板で是非ぜひ
材料2人分
- 生鮭の切り身2枚
- 自家製燻製オリーブオイル大さじ2
- Aまいたけ1パック
- Aカット野菜(ミックス)1袋
- B合わせみそ大さじ2
- B白だし小さじ1
- B白ワイン(又は日本酒)大さじ2
- Bすりおろし生姜(チューブ)小さじ1/2
- Bすりおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- B一味唐辛子適量
作り方
ポイント
バーベキューを想定し、手軽な袋入りのミックスカット野菜を使用してみました 自家製 燻製オリーブオイルの作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/120536
- 準
Ｂは予め混ぜ合わせておく 舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく
- 1
鉄板にうすくオイルを塗り（分量外）、Aを敷き詰め生鮭をのせ Ｂを上から回しかける
- 2
1を中火で加熱し、じゅーっと音がしてきたら弱火にし蓋をして蒸し焼きにする
- 3
生鮭に八分目ほど火が通ってきたら蓋を取り、自家製燻製オリーブオイルを回しかけ中火にし、軽く混ぜながら生鮭に完全に火が通ったら完成
レシピID
141356
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