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    主菜

    基本❤ビネガー&オイルチキンコンフィ【#低温調理 #簡単】

    • 投稿日2019/02/16

    • 更新日2019/02/16

    • 調理時間5(オーブンでほっとく2時間半を除く)

    手仕事5分。あとはじっくりほっとくだけ。 基本のチキンコンフィにビネガーをプラス。 低温オーブンでふっくら・しっとり・柔らかジューシーに仕上げました。 ボダムのオーブンウェア HotPotで作れば、お洒落にそのまま食卓へ。 母の日に♪ 焼きあがるまでの時間は、のんびりゆっくりと母とおしゃべりしませんか。 味付けはご家庭で、自由にアレンジして下さい。

    材料2人分

    • 骨付き鶏肉(もも肉)
      2本(1本360gのものを使用しています。)
    • たまねぎ
      1個
    • 芽キャベツ
      8個
    • マッシュルーム
      12個
    • りんご酢
      80ml
    • オリーブオイル
      50ml
    • タイム
      一束
    • 肉の重さに対して0.8%
    • 胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    アップルビネガー(りんご酢)は、白ワインビネガーやバルサミコ酢などお好みで。

    • たまねぎは6等分のくし切りにする。 骨付き鶏肉の皮目をナイフで数か所刺し、塩胡椒を擦りこむ。

    • 1

      ボダムホットポットにたまねぎ、マッシュルーム、芽キャベツ、鶏肉を入れ、りんご酢とオリーブオイルを回しかけ、タイムをのせ、アルミホイルで蓋をする。

      基本❤ビネガー&オイルチキンコンフィ【#低温調理 #簡単】の工程1
    • 2

      140度に予熱したオーブンで2時間低温調理し、 アルミホイルを外し180度にあげ、30分程度焼く。

      基本❤ビネガー&オイルチキンコンフィ【#低温調理 #簡単】の工程2
    • 3

      基本が完成したら、 食べる時はに、お好きなソースをかけてどうぞ。 おススメは カレーソース、醤油×粒マスタード、トマトソースなどなど♪

      基本❤ビネガー&オイルチキンコンフィ【#低温調理 #簡単】の工程3
    レシピID

    372471

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