主菜
基本❤ビネガー＆オイルチキンコンフィ【#低温調理 #簡単】
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間5分(オーブンでほっとく2時間半を除く)
手仕事5分。あとはじっくりほっとくだけ。 基本のチキンコンフィにビネガーをプラス。 低温オーブンでふっくら・しっとり・柔らかジューシーに仕上げました。 ボダムのオーブンウェア HotPotで作れば、お洒落にそのまま食卓へ。 母の日に♪ 焼きあがるまでの時間は、のんびりゆっくりと母とおしゃべりしませんか。 味付けはご家庭で、自由にアレンジして下さい。
材料2人分
- 骨付き鶏肉（もも肉）2本(1本360ｇのものを使用しています。)
- たまねぎ1個
- 芽キャベツ8個
- マッシュルーム12個
- りんご酢80ml
- オリーブオイル50ml
- タイム一束
- 塩肉の重さに対して0.8%
- 胡椒適量
作り方
ポイント
アップルビネガー（りんご酢）は、白ワインビネガーやバルサミコ酢などお好みで。
- 準
たまねぎは6等分のくし切りにする。 骨付き鶏肉の皮目をナイフで数か所刺し、塩胡椒を擦りこむ。
- 1
ボダムホットポットにたまねぎ、マッシュルーム、芽キャベツ、鶏肉を入れ、りんご酢とオリーブオイルを回しかけ、タイムをのせ、アルミホイルで蓋をする。
- 2
140度に予熱したオーブンで2時間低温調理し、 アルミホイルを外し180度にあげ、30分程度焼く。
- 3
基本が完成したら、 食べる時はに、お好きなソースをかけてどうぞ。 おススメは カレーソース、醤油×粒マスタード、トマトソースなどなど♪
レシピID
372471
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