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明太子としらすの炊き込みご飯

主食

明太子としらすの炊き込みご飯
  • 投稿日2017/03/21

  • 調理時間10(炊飯する時間を除く)

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明太子のプチプチ食感とうま味。だし昆布としらすが明太子をやさしく包んでいるような炊き込みご飯です。

材料(お米2合分)

  • お米
    2合
  • B
    明太子
    50g
  • B
    しらす
    20g
  • B
    しめじ(小房に分ける)
    60g
  • A
    ★料理酒
    大さじ1
  • A
    ★醤油
    小さじ1
  • A
    ★だし昆布(細かく切る)
    5g
  • A
    ★みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

・明太子としらすからの塩分が出る為、塩は入れていませんが、使うものにより塩分が異なりますので、炊き上がって味をみて足りないようでしたら塩を加えて下さい。 ・明太子を加えたら、良く混ぜて炊飯して下さい。

  • 1

    お米はといでA ★料理酒大さじ1、★醤油小さじ1、★だし昆布(細かく切る)5g、★みりん大さじ1を入れひと混ぜして、2の目盛りよりやや下の辺りまで水を入れB 明太子50g、しらす20g、しめじ(小房に分ける)60gを加え炊飯する。

  • 2

    器によそい、お好みで刻み海苔、刻み青ねぎなど散らして下さい。

レシピID

147492

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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