失敗しない錦糸卵の作り方【作りおき】

• 10分

材料

• 卵
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、塩、みりんを加えよく混ぜ、茶こしでこす。

• 2

  温めたテフロン加工のフライパンに①を流し入れ、中火で加熱して表面が乾いたら火を止め、外側が剥がれてくるまで待つ。

  
• 3

  フライパンから取り出し、すだれの上にのせて冷ます。

  
• 4

  冷めたら、半分に切って重ねて千切りにする。

• 5

  ★密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日 ★密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

• 6

  ★小分けにして冷凍する場合は、ラップに包みジッパー付きの袋へ入れて冷凍保存し、使う時は冷蔵庫に移し自然解凍します。

ポイント

・味付けは、お好みで調整されてみて下さい。 ・24cmのフライパンで、卵1個分を広げるとちょうど良いです。 ・卵2個分を作る場合は、フライパンに流し入れる時、多めに流し込まないように気を付けて下さい。

作ってみた！

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