チキンサラダ・パインドレッシング添え【アレンジレシピ】

10

2017.08.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID180470

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘酸っぱくてまろやかなパインドレッシングに、ヘルシーでしっとりとした鶏むね肉が良くあい、夏向けのサラダです。

サラダ ドレッシング パイナップル 鶏胸肉 子供 簡単 シニア 鶏むね肉 アイデア料理 鶏肉 ヘルシー おもてなし

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材料2人分
鶏むね肉のしっとり醤油煮(レシピID177642) 1枚分
葉物野菜(グリーンリーフ使用) 100g
玉ねぎ(紫玉ねぎ使用) 1/2個
ミニトマト 4〜6個
A
パイナップル 100g
A
オリーブオイル 大さじ
A
酢(米酢使用) 大さじ
A
粗びきこしょう 少量
A
ひとつまみ
作り方
Point!
・パイナップルは繊維質が多いので、ミキサーにかける時は、細かく切って下さい。
  1. 葉物野菜は手でちぎり玉ねぎは薄切りにし、氷水にさらしパリッとしたらザルに上げ水気をきる。
  2. A

    パイナップル 100g、オリーブオイル 大さじ、酢(米酢使用) 大さじ、粗びきこしょう 少量、塩 ひとつまみ

    をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
  3. ①の水気がきれたら器にふんわり盛り付け、鶏むね肉のしっとり醤油煮を斜め薄切りに切りのせ、②のドレッシングをかけ、ミニトマトを切ってのせる。
  4. 盛り付けのポイント。
    器の中央にこんもりと高く野菜を盛り付けます。
    横から見た感じ。
  5. 真上から見た感じ。
    鶏むね肉のしっとり醬油煮が重たいので、野菜が少ないと平べったい盛り付けに
    なりますので、野菜をこんもり盛り付けると、ちょうどいい高さになります。
  6. その上に、切った鶏むね肉のしっとり醬油煮をのせる。
    後は空白のとこへ野菜を軽く盛ります。
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