副菜
おかかエリンギのバター醤油
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間10分
コリコリ食感のエリンギに、バター醤油が香る、うま味の効いた炒めもの。 簡単にできるので、お酒のおつまみや副菜にもどうぞ。
材料1人分
- エリンギ1パック(100g)
- バター10g
- 料理酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aかつお節少量
- A粗びきこしょう少量
- すだち(又はレモン)少量
作り方
ポイント
・エリンギはあまり触らないで、焼き付けるようにすると、香ばしくなります。
- 1
エリンギは食べやすい大きさに手でさく。
- 2
フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら、エリンギを入れ炒めバターがエリンギに吸収されたら料理酒を加える
- 3
エリンギに焼き色がつくまで焼き火を止め、A 醤油小さじ1、かつお節少量、粗びきこしょう少量を入れ全体を混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、すだちを添える。
レシピID
206916
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「エリンギ」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
