【チキンときのこのソテー】レモンバター醤油で絶品！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 長野県産エリンギ
  1本(70~80g)
• 筋なしいんげん
  8本
• レモン
  1/2個
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  バター
  10g
• A
  砂糖・醤油・酒
  各大さじ1
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は6等分のぶつ切りにし、両面に塩胡椒を軽くふり、小麦粉を薄くまぶす。 長野県産エリンギは5mm幅にスライスする。 筋なしいんげんは半分の長さに切る。 レモンは5mm幅の輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から加え３〜４分焼く。 エリンギといんげんも加えてさらに３分ほど焼く。

  
• 3

  余分な油をペーパーで拭き取り、レモンとA バター10g、砂糖・醤油・酒各大さじ1を加え煮からめる。 器に盛り黒胡椒をかける。

  

ポイント

●鶏肉は大きめに切って食べ応えを出します。皮目からこんがりと焼いてください。 ●盛り付けは、鶏肉、エリンギ、いんげん、レモンをそれぞれ盛ると綺麗です♬

作ってみた！

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