Name: きんぴらごぼうとチーズのコロッケ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: リメイク
Ingredients: じゃがいも 2個(260g); 牛乳 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩こしょう 各少量; 減塩きんぴらごぼう（レシピID150053） 45g; 溶けるチーズ 少量; 薄力粉 大さじ2; 水 50cc; パン粉 少量; 揚げ油 適量

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2018.02.14

分類主菜

調理時間： 20分

ID 243384

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

残ったきんぴらごぼうを、コロッケにリメイク♪チーズ入りなのでとってもまろやか。衣は卵なしが特徴です。

材料

(大きめ３個分)

	じゃがいも	2個(260g)
A	牛乳	大さじ1
A	砂糖	小さじ1/2
A	塩こしょう	各少量
	減塩きんぴらごぼう（レシピID150053）	45g
	溶けるチーズ	少量
B	薄力粉	大さじ2
B	水	50cc
	パン粉	少量
	揚げ油	適量

作り方

ポイント

・じゃがいもを潰したら、ボウルの縁に押し付けるようにして練ると、なめらかな舌触りになります。

じゃがいもは皮をむき、細かく切り鍋に入れ、
水からやわらかくなるまでゆでザルに上げ潰し
A
牛乳大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう各少量
を加え混ぜ合わせる。
減塩きんぴらごぼうは、細かく切る。
B
薄力粉大さじ2、水 50cc
を混ぜ合わせる。
①を3等分に分け丸め平らにしたとこへ、
減塩きんぴらごぼうと溶けるチーズをのせて形を整える。
③を、B
薄力粉大さじ2、水 50cc
→パン粉の順につけ、
180度の揚げ油で揚げバットにとり油をきる。