きんぴらごぼうとチーズのコロッケ

材料（大きめ３個分）

• じゃがいも
  2個(260g)
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  各少量
• 減塩きんぴらごぼう（レシピID150053）
  45g
• 溶けるチーズ
  少量
• B
  薄力粉
  大さじ2
• B
  水
  50cc
• パン粉
  少量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、細かく切り鍋に入れ、 水からやわらかくなるまでゆでザルに上げ潰し A 牛乳大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう各少量を加え混ぜ合わせる。

  
• 2

  減塩きんぴらごぼうは、細かく切る。 B 薄力粉大さじ2、水50ccを混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①を3等分に分け丸め平らにしたとこへ、 減塩きんぴらごぼうと溶けるチーズをのせて形を整える。

  
• 4

  ③を、B 薄力粉大さじ2、水50cc→パン粉の順につけ、 180度の揚げ油で揚げバットにとり油をきる。

  

ポイント

・じゃがいもを潰したら、ボウルの縁に押し付けるようにして練ると、なめらかな舌触りになります。

作ってみた！

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