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きんぴらごぼうとチーズのコロッケ

20分

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2018.02.14

分類主菜

調理時間： 20分

ID243384

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

残ったきんぴらごぼうを、コロッケにリメイク♪チーズ入りなのでとってもまろやか。衣は卵なしが特徴です。

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材料(大きめ３個分)

作り方

Point!

・じゃがいもを潰したら、ボウルの縁に押し付けるようにして練ると、なめらかな舌触りになります。

じゃがいもは皮をむき、細かく切り鍋に入れ、
水からやわらかくなるまでゆでザルに上げ潰し
A
牛乳大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう各少量
を加え混ぜ合わせる。
減塩きんぴらごぼうは、細かく切る。
B
薄力粉大さじ2、水 50cc
を混ぜ合わせる。
①を3等分に分け丸め平らにしたとこへ、
減塩きんぴらごぼうと溶けるチーズをのせて形を整える。
③を、B
薄力粉大さじ2、水 50cc
→パン粉の順につけ、
180度の揚げ油で揚げバットにとり油をきる。

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