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    おからコロッケ

    おからコロッケ
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    • 投稿日2014/08/21

    • 更新日2014/08/21

    • 調理時間15分

    おからの煮物がたっぷり入ったヘルシーコロッケ　甘い味付けがホッコリします

    材料（8個分～10個）

    • <おからの煮物>
    • おから
      200グラム
    • にんじん
      1/4本
    • ごぼう
      1/4本
    • 枝豆
      適宜
    • ネギ
      1/2本
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      さとう
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1・5
    • A
      和風だし顆粒
      小さじ2
    • <コロッケ>
    • ジャガイモ
      中3個
    • 塩
      少々
    • 卵
      1個
    • 小麦粉
      適宜
    • パン粉
      適宜
    • 揚げ油
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    おからにしっかり味がついているのでそのままでも美味しいです。

    • 準

      にんじん、ネギは千切り、ゴボウはささがき、枝豆は茹でてさやから出しておく

    • 1

      ＜おからの煮物を作る＞ フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、人参をしっかり炒めネギも加える

    • 2

      しんなりしたらおからを加え、混ぜ合わせる。　サラダ油（分量外）大３ほどまわしかけ水（２５０ml）、A　を加え煮詰めていく　しあげに枝豆を加えてできあがり

    • 3

      ＜コロッケをつくる＞ じゃがいもは蒸かしたら皮をむいてマッシュする

    • 4

      おからの煮物を加えよく混ぜ合わせたら小判型に形成する

    • 5

      小麦粉、卵、パン粉の順につけていき 揚げ油でカリッと揚げる

    レシピID

    118995

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    「じゃがいも」の基礎

    松尾絢子（ちきむん）
    • Artist

    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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