おからコロッケ

材料（8個分～10個）

• <おからの煮物>
• おから
  200グラム
• にんじん
  1/4本
• ごぼう
  1/4本
• 枝豆
  適宜
• ネギ
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  さとう
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1・5
• A
  和風だし顆粒
  小さじ2
• <コロッケ>
• ジャガイモ
  中3個
• 塩
  少々
• 卵
  1個
• 小麦粉
  適宜
• パン粉
  適宜
• 揚げ油

作り方

• 下準備
  にんじん、ネギは千切り、ゴボウはささがき、枝豆は茹でてさやから出しておく

• 1

  ＜おからの煮物を作る＞ フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、人参をしっかり炒めネギも加える

• 2

  しんなりしたらおからを加え、混ぜ合わせる。　サラダ油（分量外）大３ほどまわしかけ水（２５０ml）、A　を加え煮詰めていく　しあげに枝豆を加えてできあがり

• 3

  ＜コロッケをつくる＞ じゃがいもは蒸かしたら皮をむいてマッシュする

• 4

  おからの煮物を加えよく混ぜ合わせたら小判型に形成する

• 5

  小麦粉、卵、パン粉の順につけていき 揚げ油でカリッと揚げる

ポイント

おからにしっかり味がついているのでそのままでも美味しいです。

作ってみた！

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