主菜

【節約＆ヘルシー】本当に美味しいおからコロッケ

写真を見る(3)件

投稿日2019/03/06
更新日2019/03/06
調理時間20分(タネを冷ます時間を除く)

ひき肉と同量のおからでカサ増し！調味料は２種類だけど味付けしっかり・ソース不要の簡単で本当に美味しい「おからコロッケ」！ 4月から・・・値上げもあるし（涙）節約＆かさまし＆美味しいレシピで乗り切ろう！

材料4人分（ゴルフボール２０個分くらい）

おから
100ｇ
豚ひき肉
100ｇ
人参　
１本
玉ねぎ
１個
サラダ油（炒める用）
大さじ1/2
A
焼肉のたれ
大さじ２
A
めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ１
A
バター
10ｇ
B
小麦粉
大さじ５
B
水
大さじ６
パン粉
適量
揚げ油
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

コロッケ揚げ方ポイント・具材の水分をよく飛ばしましょう。・タネをちゃんと冷ましてね。・バッター液をつけてからパン粉も満遍なくつけましょう。・油の温度が下がりすぎないよう注意してね。・油の温度は菜箸を入れて勢いよく油が上がってくる程度が１８０℃です。・油に入れたら表面が固まるまでは触らないようにしましょう。

1
人参と玉ねぎをみじん切りにします。フライパンにサラダ油(炒める用)を入れて野菜を入れて蓋をします。火をつけて温まったら蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにします。
2
3分後蓋を開けて、強めの中火にして水分を飛ばします。水分が飛んだら豚ひき肉とおからを入れて炒めます。
3
ある程度炒めたら A 焼肉のたれ大さじ２、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１、バター10ｇを入れしっかり炒め合わせます。火を消して、別の器に盛り冷まします。
4
③が冷めたら、ゴルフボール位の大きさに丸めます。
5
B 小麦粉大さじ５、水大さじ６を混ぜ合わせてバッター液を作り、④のたねにバッター液をつけてから、皿にひいたパン粉の上に置き、転がしてパン粉をつけます。
6
フライパンに0.5cmの高さまで揚げ油を入れて180℃程度に熱してカリッと揚げ焼きをします。

レシピID

373247

質問

作ってみた!

レビュー（3件）

483541
2023/02/18 16:53
乾燥おからですか？
299518
2020/05/25 18:15
とてもおいしそうなので、明日の夕飯に作ろうと思います😊もし、余ってしまった場合、揚げる前の状態で冷凍保存可能ですか？
ysnao
2019/03/11 08:43
いつもレシピを使わせて頂いています！おからコロッケ、本当に美味しかった！ポテトコロッケより簡単にできるのに、もっと美味しい！焼肉のたれと麺つゆであんなに美味しくなるなんて、さすがはなみさんです♪ありがとうございました😊これからも素敵なレシピをお願いします！