【節約&ヘルシー】本当に美味しいおからコロッケ

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2019.03.06

分類主菜

調理時間: 20分(タネを冷ます時間を除く)

ID 373247

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

ひき肉と同量のおからでカサ増し!
調味料は2種類だけど味付けしっかり・ソース不要の簡単で本当に美味しい「おからコロッケ」!
4月から・・・値上げもあるし(涙)節約&かさまし&美味しいレシピで乗り切ろう!

    材料4人分(ゴルフボール20個分くらい)
    おから 100g
    豚ひき肉 100g
    人参  1本
    玉ねぎ 1個
    サラダ油(炒める用) 大さじ1/2
    A
    焼肉のたれ 大さじ2
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    A
    バター 10g
    B
    小麦粉 大さじ5
    B
    大さじ6
    パン粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    コロッケ揚げ方ポイント
    ・具材の水分をよく飛ばしましょう。
    ・タネをちゃんと冷ましてね。
    ・バッター液をつけてからパン粉も満遍なくつけましょう。
    ・油の温度が下がりすぎないよう注意してね。
    ・油の温度は菜箸を入れて勢いよく油が上がってくる程度が180℃です。
    ・油に入れたら表面が固まるまでは触らないようにしましょう。
    1. 人参と玉ねぎをみじん切りにします。
      フライパンにサラダ油(炒める用)を入れて野菜を入れて蓋をします。
      火をつけて温まったら蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにします。
    2. 3分後蓋を開けて、強めの中火にして水分を飛ばします。
      水分が飛んだら豚ひき肉とおからを入れて炒めます。
    3. ある程度炒めたら A

      焼肉のたれ 大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、バター 10g

      を入れしっかり炒め合わせます。
      火を消して、別の器に盛り冷まします。
    4. ③が冷めたら、ゴルフボール位の大きさに丸めます。
    5. B

      小麦粉 大さじ5、水 大さじ6

      を混ぜ合わせてバッター液を作り、④のたねにバッター液をつけてから、皿にひいたパン粉の上に置き、転がしてパン粉をつけます。
    6. フライパンに0.5cmの高さまで揚げ油を入れて180℃程度に熱してカリッと揚げ焼きをします。
    32 402
    コメント・感想 Comment
    299518 さん
    2020.05.25 18:15

    とてもおいしそうなので、明日の夕飯に作ろうと思います😊もし、余ってしまった場合、揚げる前の状態で冷凍保存可能ですか?

    すがたなみ(菅田奈海)
    すがたなみ(菅田奈海) さん
    2020.05.25 21:39:03

    すみません、やって見たことはないのですが可能かと思います。ただ、冷凍してそのままあげると破裂の原因になりやすいのであげてから冷凍しておき、レンジで解凍してトースターやグリルなどでカリッとさせる方が失敗はないかなと思います( ´∀`)

    299518
    299518 さん
    2020.05.26 08:09:06

    分かりました☆ありがとうございました(*^^*)

    すがたなみ(菅田奈海)
    すがたなみ(菅田奈海) さん
    2020.05.26 17:56:15

    美味しく食べていただけますように❤︎

    ysnao さん
    2019.03.11 08:43

    いつもレシピを使わせて頂いています!おからコロッケ、本当に美味しかった!ポテトコロッケより簡単にできるのに、もっと美味しい!焼肉のたれと麺つゆであんなに美味しくなるなんて、さすがはなみさんです♪ありがとうございました😊これからも素敵なレシピをお願いします!

    すがたなみ(菅田奈海)
    すがたなみ(菅田奈海) さん
    2019.03.11 09:49:25

    嬉しいコメントありがとうございます。めんつゆも焼肉のたれもいろいろな旨味が詰まっている万能調味料なんですよね。我が家でもこの味付けはいろいろと応用しています。もっとたくさんのレシピをたくさんアップできるように頑張りますね。

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