きんぴらそぼろでサクサクコロッケ

材料4人分

• じゃがいも
  (100g程度のもの)3個
• ピザ用チーズ
  大さじ2
• きんぴらそぼろ(ごぼう)
  茶碗1杯程度
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ5
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもを洗い皮つきのまま１つづつラップで包み８分（６００ｗ）レンジで加熱する。粗熱が取れたらふきんなどで押さえて皮をむく。

• 2

  じゃがいもを粒が残る程度に荒くつぶして、チーズときんぴらそぼろをザクザク混ぜる。

  
• 3

  ②の種を８頭分にして丸め、3cm程度の厚みにする。

  
• 4

  A 薄力粉大さじ3、牛乳大さじ5を混ぜ合わせバッター液を作る。バッター液をつけて、パン粉をつける。

  
• 5

  フライパンに１ｃｍ程度油を入れて１８０度程度に熱して④を入れて揚げ焼きにする。

  

ポイント

きんぴらそぼろ→https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/138199 バッター液は泡立て器などでよく混ぜてください。 油はパン粉を入れて上に上がってくるくらいまで熱するとうまく揚がります（１個入れたら少ししてからもう１つという具合で油の温度が下がらないようにする）

作ってみた！

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