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あさりと生わかめの春スープ

10

2018.03.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID256601

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

あさりのうま味がしっかり味わえ、
わかめの食感と合わさり春を感じるやさしいスープです。

スープ 汁物 わかめ ヘルシー あさり 夜ご飯 夕飯 子供 シニア 簡単 スープ 生わかめ 時短

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材料2人分
あさり 230g
小さじ1
200cc
A
料理酒 大さじ1
A
500cc
B
醤油 小さじ1
B
みりん 大さじ1
生わかめ 40g
青ネギ 少量
白いりごま 少量
作り方
Point!
・塩蔵わかめを使用する場合は、流水で塩を洗い流し水にさらし塩抜きをして下さい。 ・乾燥わかめを使用する場合は、工程④の★を入れる時に入れて下さい。
  1. 底の浅いバットなどに、水、塩を加え良く混ぜ合わせあさりを入れ、
    新聞紙などを被せ冷暗所に1時間置く。
  2. あさりの殻をこすり合わせ流水で洗い流す。
    生わかめはさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に<span>A</span><p>料理酒 大さじ1、水 500cc</p>とあさりを入れ中火にかけ、
    沸騰したらアクを取り除き、弱火で3分煮る。
  4. ③に<span>B</span><p>醤油 小さじ1、みりん 大さじ1</p>を入れひと煮立ちさせ器に盛り、
    生わかめ、青ネギ、白いりごまをちらす。
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