フライパンで簡単♪伊達巻き【冷凍・作り置き・おせち】

20

2018.12.30

分類副菜

調理時間: 20分

ID 369980

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘さ控えめで、ふんわり優しい味わいの伊達巻きは、手作りならではの美味しさ。

材料をミキサーで撹拌して、
後は玉子焼き器で焼くだけ!!

    材料(13×16×3㎝深さ卵焼き器使用・2回分)
    A
    4個(Lサイズ)
    A
    はんぺん 1袋(100g)
    A
    砂糖・酒 各大さじ2
    A
    みりん・白だし・水 各大さじ1
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    ・焼き時間はあくまでも目安として、真ん中辺りを軽く手で触りフワッとしていれば、焼き上がりのサインです(焼けていない場合は、1分ずつ追加してみて下さい)
    ・ミキサーにかけた後、大きな泡はスプーンなどで取り除いてから焼いて下さい。

    ・直径26~28㎝のフライパンでしたら、卵液は全て流し入れ1回で終わります。
    ・冷凍する場合は、切ってから冷凍すると早く解凍する事ができます。
    1. ミキサーにA

      卵 4個(Lサイズ)、はんぺん 1袋(100g)、砂糖・酒 各大さじ2、みりん・白だし・水 各大さじ1

      を入れ滑らかになるまで撹拌する。
      (はんぺんは手でちぎる)
    2. 卵焼き噐にサラダ油をひき中火で熱し、
      濡れ布巾の上に置き粗熱を取り、
      ①の半量を流し入れアルミホイルを被せ弱火で13分焼く。
    3. すだれに焼き色がついてる方を下に置き、
      巻いて両端を輪ゴムで止め粗熱をとる。
    4. ・ラップで包み保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・食べやすい大きさに切りラップで包み
       ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存 で2週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。
    5. 焼き色がついてる方をすだれの上に置いて巻く、逆巻きバージョンです。
    6. 【コツ・ポイント】
      ・直径26~28㎝のフライパンでしたら、卵液は全て流し入れ1回で終わります。
      ・冷凍する場合は、切ってから冷凍すると早く解凍する事ができます。
    7. オーブン焼きレシピ→(レシピID147547)
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