主菜

長ネギたっぷり麻婆豆腐

Name: 長ネギたっぷり麻婆豆腐
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごま油 小さじ1; 生姜 5ｇ; にんにく １片; 豚ひき肉 100ｇ; 長ネギ １本; 水 300cc; 鶏がらスープの素・コチュジャン 各小さじ2; 砂糖 小さじ1; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; 豆腐(木綿使用) 1丁(300g)

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10分

エネルギー315kcal
炭水化物15.8g
脂質18.2g
たんぱく質20.5g
糖質12.3g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子供さんも一緒に食べられる辛くない麻婆豆腐は、」シャキシャキの長ネギがたっぷり♪ご飯にのせて麻婆丼にも。材料が多めなので手間が掛かるように感じますが、具材を炒め、合わせ調味料と豆腐を加えたら、後はとろみがつくまで煮込むだけ。

材料2人分

A
ごま油
小さじ1
A
生姜
5ｇ
A
にんにく
１片
豚ひき肉
100ｇ
長ネギ
１本
B
水
300cc
B
鶏がらスープの素・コチュジャン
各小さじ2
B
砂糖
小さじ1
B
酒
大さじ1
B
片栗粉
大さじ2
豆腐(木綿使用)
1丁(300g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
生姜、にんにくはみじん切り、長ネギは斜め薄切りにしてほぐす、豆腐はさいの目切りにして、ザルに上げる。B 水300cc、鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせる。
2
フライパンにA ごま油小さじ1、生姜5ｇ、にんにく１片を入れ中火で熱し、にんにくの香りが立ったら、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
3
長ネギを加え、サッと炒めたらB 水300cc、鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ2と豆腐を加え、ヘラで混ぜながらとろみがついてきたら中火で2分煮る。