ベーコンのコールスローサラダ

材料4人分

• ベーコン
  3枚
• キャベツ
  3枚(250g)
• 人参
  1/3本(80g)
• 塩
  小さじ1
• コーン(冷凍使用)
  50～70ｇ
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粗びきこしょう
  少量
• A
  粒マスタード
  小さじ2

作り方

• 1

  キャベツ、人参は千切りにして塩をふり、 手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。 コーンは解凍する。

  
• 2

  ベーコンは細切りにして耐熱皿に入れ、 ふんわりラップをかけ600wで1分レンジで加熱する。

  
• 3

  ①②A マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1、粗びきこしょう少量、粒マスタード小さじ2を良く混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日コーン(冷凍使用)

ポイント

・キャベツと人参の水気は、良く絞って下さい。 ・マヨネーズはかなり控えめにしていますので、お好みで加減して下さい。 ・ベーコンは細切りにしたウィンナーでも代用可能です。 ・野菜に塩をふったら手で揉み込むと、早くしんなりします。

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