キャベツのカルボナーラ風サラダ

材料4人分

• キャベツ
  1/4個(180g)
• ベーコン
  約40g(ハーフベーコン1パック)
• 卵
  2個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/3
• A
  胡椒
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  胡椒
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  キャベツは1cm幅くらいのざく切りにし、耐熱容器に入れる。蓋またはラップをし、600Wで2分レンジ加熱する。 ベーコンは5mm幅にカットする。 卵はボウルに割りほぐし、A 牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ1、コンソメ小さじ1/3、胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れ、炒り卵を作り、中身をボウルに移す。 フライパンの汚れを軽くふき取り、ベーコンを加えて炒め、同じボウルに移す。

  
• 3

  ①のキャベツは粗熱が取れたら水気を絞り、②のボウルに入れる。B マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。 器に盛り、お好みで粉チーズや粗びき胡椒を振る。

  

ポイント

混ぜ合わせる際、塩は様子を見て量を調整して下さい。 胡椒はホワイトペッパーでも粗びき胡椒（ブラックペッパー）でも構いませんし、どちらもあるなら2種類をミックスさせるとより美味しくなります。

作ってみた！

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