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きのこのねぎ塩レモン【作り置き】

副菜

きのこのねぎ塩レモン【作り置き】
  • 投稿日2020/10/07

  • 調理時間10

香ばしくてうま味がしっかり引き出されたきのこに、 さっぱりレモンでやみつきになる美味しさ♪

材料作りやすい分量

  • しめじ
    1袋(約140g)
  • エリンギ
    1パック(約100g)
  • えのき
    1袋(約100g)
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    塩こしょう
    各少量
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    レモン汁
    大さじ1
  • A
    青ネギ (小口切り)
    2本

作り方

ポイント

・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くときのこの旨味が引き出され香ばしくなります。 ・きのこは、お好みのもので作ってみて下さいね。

  • 1

    しめじは石づきを取り小房に分け、 エリンギは食べやすい大きさに手でさき、 えのきは石づきを取り手でさいて半分に切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、①を入れて焼き付けるようにして火を通しきのこがしんなりしてきたら、A 塩こしょう各少量、鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁大さじ1、青ネギ (小口切り)2本を加え炒め合わせる。

    工程写真
  • 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

レシピID

399626

「ネギ」の基礎

「エリンギ」の基礎

「えのき」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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