副菜
新玉ねぎとハムのフレンチサラダ【作り置き】
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間10分
甘くてシャキシャキの新玉ねぎがたくさん食べられる、 さっぱりとしたフレンチサラダです。 翌日の方が新玉ねぎの甘みが良く感じられます。
材料4人分
- 新玉ねぎ1個(約200g)
- ハム4枚
- きゅうり1本
- オリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ2
- A塩こしょう各少量
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・ドレッシングを作る時に、オリーブオイル以外の材料を混ぜてからオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜるとなじみやすくなります。 ・新玉ねぎはザルに上げて水気をきった後、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ると、できあがりが水っぽくなりません。
- 1
きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにして何枚か重ねて細切りにして、ひとつまみの塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
- 2
新玉ねぎは皮をむき半分に切り、繊維を断ち切り薄切りにして、水に5分さらしてザルに上げて水気をきる。ハムは4等分に切る。
- 3
ボウルにA 酢大さじ2、塩こしょう各少量、砂糖小さじ1を入れて良く混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。
- 4
①②を③に加え、良く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
409364
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております