新玉ねぎとハムのフレンチサラダ【作り置き】

材料4人分

• 新玉ねぎ
  1個(約200g)
• ハム
  4枚
• きゅうり
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにして何枚か重ねて細切りにして、ひとつまみの塩をふりしんなりしたら水気を絞る。

• 2

  新玉ねぎは皮をむき半分に切り、繊維を断ち切り薄切りにして、水に5分さらしてザルに上げて水気をきる。ハムは4等分に切る。

• 3

  ボウルにA 酢大さじ2、塩こしょう各少量、砂糖小さじ1を入れて良く混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

• 4

  ①②を③に加え、良く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・ドレッシングを作る時に、オリーブオイル以外の材料を混ぜてからオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜるとなじみやすくなります。 ・新玉ねぎはザルに上げて水気をきった後、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ると、できあがりが水っぽくなりません。

作ってみた！

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