新玉ねぎと枝豆のフレンチサラダ

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/2個
• 枝豆（茹でたもの）
  20さや程度
• ハム
  2枚
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  新玉ねぎは薄切りにする。（辛みが気になるようであれば、水に５分ほどさらしてザルにあげ、しっかり水気を切っておく。） 枝豆はさやから取り出しておく。 ハムは半分に切り、さらに5ミリ幅程度の細切りにする。

• 2

  ボウルにAの調味料を入れて、泡だて器で白っぽく乳化するまでしっかりと混ぜ合わせる。

• 3

  2に1を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛ってブラックペッパーをふる。

ポイント

ドレッシングの材料は、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせることがポイントです。枝豆以外にも、キュウリやセロリなどを加えても◎

作ってみた！

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