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新玉ねぎと枝豆のフレンチサラダ

10

2016.05.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID139471

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

旬の新玉ねぎがモリモリ食べられるサラダです。酸味が効いているので、これからの梅雨時期や夏におススメです。枝豆を加えて夏らしく爽やかな見た目に仕上げました。

サラダ 春野菜 ヘルシー 玉ねぎ ワインに合うおつまみ 簡単 枝豆 新玉ねぎ

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材料2人分
新玉ねぎ 1/2個
枝豆(茹でたもの) 20さや程度
ハム 2枚
A
サラダ油 大さじ2
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
ひとつまみ
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
ドレッシングの材料は、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせることがポイントです。枝豆以外にも、キュウリやセロリなどを加えても◎
  1. 新玉ねぎは薄切りにする。(辛みが気になるようであれば、水に5分ほどさらしてザルにあげ、しっかり水気を切っておく。)
    枝豆はさやから取り出しておく。
    ハムは半分に切り、さらに5ミリ幅程度の細切りにする。
  2. ボウルにAの調味料を入れて、泡だて器で白っぽく乳化するまでしっかりと混ぜ合わせる。
  3. 2に1を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛ってブラックペッパーをふる。
4 52

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