レンジで簡単♪坊ちゃんかぼちゃと生ハムサラダ
投稿日2020/10/17
更新日2020/10/17
調理時間15分
旬のかぼちゃで簡単おつまみ。 レンジ加熱のみでパパッと調理！ かぼちゃの甘みと生ハムの塩気が相性GOODです◎ 坊ちゃんかぼちゃが華やかな器に☆ ハロウィンパーティーにも大活躍です♪ かぼちゃの黄色はβカロテンの色。抗酸化作用があり、ガン予防効果が期待できます◎ ビタミンEも多く含まれ、老化防止に貢献します。
材料4人分
- 坊ちゃんかぼちゃ1個(約500ｇ)
- たまねぎ1/8個
- 塩小さじ1/2
- 生ハム50ｇ
- クリームチーズ20ｇ
- フレンチドレッシング大さじ1
- 塩こしょう少々
- クラッカー適量(お好みで。無くてもOK。)
作り方
ポイント
・かぼちゃにより水分量が異なるので、かたい場合はレンジ加熱を10秒ずつ増やし様子をみます。 ・実をくり抜く際は、かぼちゃの器が崩れないよう力を入れずに優しくくり抜きます。
- 1
坊ちゃんかぼちゃを洗ってラップに包み、レンジ（600Ｗ）で8分加熱して粗熱をとる。
- 2
たまねぎは薄切りにして塩をもみこみ、しんなりしたら洗ってしっかり水をきる。 生ハムは1cm幅に切る。
- 3
坊ちゃんかぼちゃの上部2cmほどを切り、種とわたをとって実を優しくくり抜く。
- 4
くり抜いた実にクリームチーズを混ぜ合わせ、フレンチドレッシングと塩こしょうを加えて更に混ぜ合わせる。
- 5
ドレッシングがなじんだら、たまねぎ、生ハムを加えて混ぜ合わせる。
- 6
坊ちゃんかぼちゃを器にして5を詰め、お好みで食べる直前にクラッカーにのせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格