旬のかぼちゃで簡単おつまみ。 レンジ加熱のみでパパッと調理! かぼちゃの甘みと生ハムの塩気が相性GOODです◎ 坊ちゃんかぼちゃが華やかな器に☆ ハロウィンパーティーにも大活躍です♪ かぼちゃの黄色はβカロテンの色。抗酸化作用があり、ガン予防効果が期待できます◎ ビタミンEも多く含まれ、老化防止に貢献します。
・かぼちゃにより水分量が異なるので、かたい場合はレンジ加熱を10秒ずつ増やし様子をみます。 ・実をくり抜く際は、かぼちゃの器が崩れないよう力を入れずに優しくくり抜きます。
坊ちゃんかぼちゃを洗ってラップに包み、レンジ(600W)で8分加熱して粗熱をとる。
たまねぎは薄切りにして塩をもみこみ、しんなりしたら洗ってしっかり水をきる。 生ハムは1cm幅に切る。
坊ちゃんかぼちゃの上部2cmほどを切り、種とわたをとって実を優しくくり抜く。
くり抜いた実にクリームチーズを混ぜ合わせ、フレンチドレッシングと塩こしょうを加えて更に混ぜ合わせる。
ドレッシングがなじんだら、たまねぎ、生ハムを加えて混ぜ合わせる。
坊ちゃんかぼちゃを器にして5を詰め、お好みで食べる直前にクラッカーにのせる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格