主菜
生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め
投稿日2022/04/01
更新日2022/04/01
調理時間10分
コリコリわかめの食感に、ふんわり卵とこんがり焼けた竹輪が、 絶妙な塩だれと合わさりヘルシーですがボリュームのある味わいです。
材料2人分
- 生わかめ100g
- 竹輪2本
- ごま油小さじ1
- サラダ油小さじ1
- A卵2個
- A牛乳大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bすりおろしにんにく小さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
・生わかめの炒める時間は目安として、水分が飛ぶまで炒めて下さいね。 ・竹輪は焼き色がつくまで、じっくり焼くと香ばしくなります。
- 1
生わかめは食べやすい長さに切り、 ザルに入れてサッと洗い水気を絞る。 竹輪は斜め薄切りにする。 A 卵2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。 B 鶏がらスープの素小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し A 卵2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れて半熟状態になるまでヘラで混ぜて取り出す。
- 3
フライパンの汚れをペーパーで拭き取りごま油をひき中火で熱し、竹輪を入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
- 4
③に生わかめを入れ中火で2分炒め、 B 鶏がらスープの素小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1、みりん大さじ1を加えサッと炒め合わせて火を止め、 ②を加えて全体になじむように混ぜ合わせる。
レシピID
434698
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております