【らくレピ】包丁不要！鶏ひき肉とわかめと豆腐の卵炒め
投稿日2020/05/28
更新日2020/05/28
調理時間20分
鶏ひき肉に豆腐に卵も入ってたんぱく質しっかり摂れます！ わかめも入ってミネラルもバッチリ！ 子供達はご飯に乗せてもりもり^ ^ 白だしを使うので、簡単に味がバッチリ決まります！ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- 塩蔵わかめ(戻して200g)
- 絹ごし豆腐1丁
- 卵4個
- A白だし大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
- 準
塩蔵わかめ→水で戻し、ザルにあげ、水分を絞ってからキッチンバサミで食べやすく切る。 卵→溶いておく。 A 白だし大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉に火が通って来たら、わかめを加えて炒める。
- 3
わかめに油が回ったら、絹ごし豆腐を大きめにちぎって加える。
- 4
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら、溶き卵を加え、半熟状に火を通し出来上がり！！ お好みで青ねぎとごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)