レシピサイトNadia
    主菜

    *ブロッコリーと鶏ひき肉のとろみ卵炒め*

    • 投稿日2020/03/04

    • 更新日2020/03/04

    • 調理時間15

    お気に入り

    509

    ブロッコリーは下茹でしないでOK! 片栗粉でとろみをつけるので、しっかり味が絡みますよ^ ^ ふんわり炒り卵が美味しいですよ♡ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      200g
    • ブロッコリー
      1株
    • 4個
    • A
      150cc
    • A
      酒・みりん・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素
      各大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ6
    • ごま油
      適量
    • ブラックペーパー・ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、だまになりにくいです^ ^

    • ブロッコリー→小房に分ける。茎は厚めに皮を剥き、輪切りにする。 卵→溶いておく。

    • 1

      フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、溶き卵を入れて、ふんわり半熟の炒り卵を作り、取り出しておく。

    • 2

      同じフライパン又は中華鍋にごま油を足し、鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら、ブロッコリーを加えて炒める。

    • 3

      ブロッコリーに油が回ったら、A 水150cc、酒・みりん・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1を加えて混ぜ、蓋をして弱目の中火で5分蒸し煮する。

    • 4

      一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ6で水溶き片栗粉を作り、加えながら手早く混ぜてから再度火をつけ、とろみをつける。

    • 5

      とろみがついたら、1の炒り卵を加えて炒め合わせ出来上がり! お好みでブラックペーパー・ごまを振ります。

    レシピID

    387128

    質問

    作ってみた!

    • いっちー
      いっちー

      2020/03/10 13:03

      ひき肉をベーコンに、しめじを追加で作りました!とっても美味しいです!!!次はレシピ通りのひき肉で作ってみます\(^o^)/
    • may
      may

      2020/03/05 16:41

      美味しい! ブロッコリーでこんなに凄い料理が出来るなんて!!ꉂ(ˊᗜˋ*)

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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