＊ブロッコリーと鶏ひき肉のとろみ卵炒め＊
投稿日2020/03/04
更新日2020/03/04
調理時間15分
ブロッコリーは下茹でしないでOK！ 片栗粉でとろみをつけるので、しっかり味が絡みますよ^ ^ ふんわり炒り卵が美味しいですよ♡ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- ブロッコリー1株
- 卵4個
- A水150cc
- A酒・みりん・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ6
- ごま油適量
- ブラックペーパー・ごまお好みで
作り方
ポイント
一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、だまになりにくいです^ ^
- 準
ブロッコリー→小房に分ける。茎は厚めに皮を剥き、輪切りにする。 卵→溶いておく。
- 1
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、溶き卵を入れて、ふんわり半熟の炒り卵を作り、取り出しておく。
- 2
同じフライパン又は中華鍋にごま油を足し、鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら、ブロッコリーを加えて炒める。
- 3
ブロッコリーに油が回ったら、A 水150cc、酒・みりん・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1を加えて混ぜ、蓋をして弱目の中火で5分蒸し煮する。
- 4
一度火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ6で水溶き片栗粉を作り、加えながら手早く混ぜてから再度火をつけ、とろみをつける。
- 5
とろみがついたら、１の炒り卵を加えて炒め合わせ出来上がり！ お好みでブラックペーパー・ごまを振ります。
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質問
作ってみた!
マルグリート2024/07/14 13:28
ブロッコリーそのまま使えるのが良いですね、ちょうどの柔らかさになりました！家族に好評でペロリでした！ごちそうさまです😋
いっちー2020/03/10 13:03
ひき肉をベーコンに、しめじを追加で作りました！とっても美味しいです！！！次はレシピ通りのひき肉で作ってみます＼(^o^)／
may2020/03/05 16:41
美味しい！ ブロッコリーでこんなに凄い料理が出来るなんて！！ꉂ(ˊᗜˋ*)
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関連キーワード
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
