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*ブロッコリーと鶏ひき肉のとろみ卵炒め*

15

2020.03.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID387128

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ブロッコリーは下茹でしないでOK!
片栗粉でとろみをつけるので、しっかり味が絡みますよ^ ^
ふんわり炒り卵が美味しいですよ♡
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

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材料4人分
鶏ひき肉 200g
ブロッコリー 1株
4個
A
150cc
A
酒・みりん・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ6
ごま油 適量
ブラックペーパー・ごま お好みで
作り方
Point!
一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、だまになりにくいです^ ^
  1. ブロッコリー→小房に分ける。茎は厚めに皮を剥き、輪切りにする。

    卵→溶いておく。
  2. フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、溶き卵を入れて、ふんわり半熟の炒り卵を作り、取り出しておく。
  3. 同じフライパン又は中華鍋にごま油を足し、鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら、ブロッコリーを加えて炒める。
  4. ブロッコリーに油が回ったら、A

    水 150cc、酒・みりん・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1

    を加えて混ぜ、蓋をして弱目の中火で5分蒸し煮する。
  5. 一度火を止め、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ6

    で水溶き片栗粉を作り、加えながら手早く混ぜてから再度火をつけ、とろみをつける。
  6. とろみがついたら、1の炒り卵を加えて炒め合わせ出来上がり!

    お好みでブラックペーパー・ごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
いっちー さん
2020.03.10 13:03

ひき肉をベーコンに、しめじを追加で作りました!とっても美味しいです!!!次はレシピ通りのひき肉で作ってみます\(^o^)/

松山絵美
松山絵美 さん
2020.03.10 13:36:53

いっちーさん こんにちは^ ^ 作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます! ベーコンに、しめじプラスも凄く美味しそうです^ ^ ありがとうございます♡

may さん
2020.03.05 16:41

美味しい! ブロッコリーでこんなに凄い料理が出来るなんて!!ꉂ(ˊᗜˋ*)

松山絵美
松山絵美 さん
2020.03.06 09:24:13

273647 さん おはようございます^ ^ 作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます!! 気に入っていただけて嬉しいです^ ^ 凄く美味しそうなお写真もありがとうございますー♡

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