小松菜とじゃこの混ぜご飯【冷凍作り置き】
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/28
調理時間15分(炊飯する時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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ダブルのカルシュウムがしっかり摂れる、 おかずいらずの混ぜご飯は、 冷凍保存が可能なのでストックしておくと何かと重宝しますよ
材料2人分
- 小松菜1束(約200g)
- ちりめんじゃこ20g
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 炊きたてご飯2合分
- A酒・みりん・白だし各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
・白だしの代わりに顆粒和風だし(小さじ1)でも代用可能です。 ・ご飯は炊きたてが美味しいので、ぜひ炊きたてご飯を使って下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・熱いうちにラップに包み、粗熱が取れたら冷凍庫に入れて冷凍します。 ・保存期間は約3週間 ・食べる時は凍ったまま600w2分レンジで加熱して裏返し、600w1分加熱します
- 1
小松菜は根元を切り、流水で洗う。 (根元は土がついてる場合が多いので丁寧に洗う)
- 2
洗った小松菜は細かく切る。 (芯と葉の部分に分けておくと調理がスムーズに進みます)
- 3
A 酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 小松菜の芯の部分を入れて2分ほど炒め葉の部分を加えて葉がしんなりするまで炒める。
- 5
葉の部分がしんなりしたら、A 酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ1/2とちりめんじゃこ、 いりごまを加え水分がなくなるまで炒める。
- 6
炊きたてご飯に⑤を混ぜて、 味をみて足りないようなら塩で味を調える。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております