鶏むね肉の梅味噌ソース

鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、 縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてそれを縦半分の棒状にする。

①とA 砂糖小さじ1/2、酒小さじ2をポリ袋に入れ良く揉み込む。 B みりん・味噌各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を耐熱容器に入れ、ラップな600w40秒レンジで加熱する。

梅干しは種を取り除き、 叩いて梅肉にしてレンジ加熱したB みりん・味噌各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1に加えて良く混ぜ合わせる。

ポリ袋の中に片栗粉を入れポリ袋の中に空気を入れ、 上下左右にふってまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、 中火で2分焼き器に盛り付けB みりん・味噌各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1をかける。