副菜
蒸し焼きブロッコリーのナムル
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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とにかくブロッコリーが濃い味で、お箸が止まらなくなるおいしさ！！ ブロッコリーはゆでるより蒸し焼きが最高ですよ。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(約200g)
- A水大さじ3
- A塩ふたつまみ
- Bごま油小さじ2
- Bすりおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
・５分蒸し焼きが終わったら必ず、竹串を刺して硬さを確認して下さいね。 （まだ硬いようなら１分追加で蒸し焼きにして下さい）
- 1
ブロッコリーは小房に分け、 たっぷりの水に3分浸して汚れを落とし水気をきる。 芯は洗い、外側の硬い部分を切り食べすく切る。
- 2
フライパンにブロッコリーを並べ、 A 水大さじ3、塩ふたつまみをかけ中火にかけ蓋をして水が沸騰した3分蒸し焼きにして裏返し、更に2分蒸し焼きにする。
- 3
5分経ったら蓋を開け、 竹串などを芯に刺し硬さを確認してやわらかければ火を止め、B ごま油小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2を加えて良く混ぜ合わせる。
レシピID
477861
質問
作ってみた!
イワトビペンギン2024/04/05 10:20
冷凍してあったブロッコリーを使いました。 水分の分量を間違えてしまいましたが、なんとか出来ました。いつも、レンチンだけで味気なかったブロッコリーでしたが、美味しかったです。
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
