蒸し焼きブロッコリーのナムル

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株(約200g)
• A
  水
  大さじ3
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、 たっぷりの水に3分浸して汚れを落とし水気をきる。 芯は洗い、外側の硬い部分を切り食べすく切る。

• 2

  フライパンにブロッコリーを並べ、 A 水大さじ3、塩ふたつまみをかけ中火にかけ蓋をして水が沸騰した3分蒸し焼きにして裏返し、更に2分蒸し焼きにする。

• 3

  5分経ったら蓋を開け、 竹串などを芯に刺し硬さを確認してやわらかければ火を止め、B ごま油小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2を加えて良く混ぜ合わせる。

ポイント

・５分蒸し焼きが終わったら必ず、竹串を刺して硬さを確認して下さいね。 （まだ硬いようなら１分追加で蒸し焼きにして下さい）

作ってみた！

質問