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カラスミと赤エビの冷製パスタ

  • 2013.08.25

  • 102045
  • 主食
    カラスミと赤エビの冷製パスタ
    カラスミと赤エビの冷製パスタ

    コメント

    カラスミのパスタが好きなので、夏らしく冷製にしてみました。

    材料2人分

    100g
    大さじ4
    1かけ
    大さじ2
    大さじ4
    6尾
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    オリーブオイルににんにくスライスを弱火にかけ、にんにくの香りをオイルに移す。

    2

    オイルを火からおろし、さめたら、レモン汁、カラスミパウダー、塩とあわせて、赤エビを入れて冷蔵庫でさましておく。

    3

    パスタを茹で時間より1分多く茹で、氷水で冷やし、水気をよく切る。

    4

    赤エビを除いた2にパスタを入れ、手早く混ぜ合わせる。

    5

    お皿に4を盛り、赤エビをのせ、芽ネギを飾り、カラスミパウダーとオリーブオイルをパスタの周りに散らす。

    ポイント

    パスタをよく冷やし、水気をきり、手早く混ぜることがポイントです。

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