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    主食

    カラスミと赤エビの冷製パスタ

    • 投稿日2013/08/25

    • 更新日2013/08/25

    • 調理時間20

    お気に入り

    24

    カラスミのパスタが好きなので、夏らしく冷製にしてみました。

    材料2人分

    • カッペリーニ
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ4
    • にんにく
      1かけ
    • レモン汁
      大さじ2
    • カラスミパウダー
      大さじ4
    • 刺身用赤エビ
      6尾
    • 芽ネギ
      適量
    • 適量
    • カラスミパウダー
      適量
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    パスタをよく冷やし、水気をきり、手早く混ぜることがポイントです。

    • 1

      オリーブオイルににんにくスライスを弱火にかけ、にんにくの香りをオイルに移す。

    • 2

      オイルを火からおろし、さめたら、レモン汁、カラスミパウダー、塩とあわせて、赤エビを入れて冷蔵庫でさましておく。

    • 3

      パスタを茹で時間より1分多く茹で、氷水で冷やし、水気をよく切る。

    • 4

      赤エビを除いた2にパスタを入れ、手早く混ぜ合わせる。

    • 5

      お皿に4を盛り、赤エビをのせ、芽ネギを飾り、カラスミパウダーとオリーブオイルをパスタの周りに散らす。

    レシピID

    102045

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    ヤンボー

    ワインエキスパートの資格を持つ、食べること、飲むこと、作ることが好きな外資系会社で働く普通の会社員です。お酒好きな人にぴったりな、簡単につくれるものから、おもてなし料理まで、のせていけたらと思います。

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