主食
４種類のウォーヴァの冷製パスタ
投稿日2016/06/30
更新日2016/06/30
調理時間15分
暑い日の冷たいパスタは最高。４種類の魚卵を使った冷製パスタ。パスタの茹で汁に野菜のブロードを加えその茹で汁とオリーブオイルでそれぞれの魚卵を絡めていきます。色々なお味を楽しめるのが楽しいです。
材料2人分
- カペッリーニ200g
- キャビア大さじ1～
- ライム1/2個
- 明太子20g～
- ルッコラ少々
- カラスミ大さじ1～2
- イクラ20g
- スモークサーモン30g
- レモン少々
- オリーブオイル大さじ2
- 野菜のブロード800cc
- 塩少々
作り方
ポイント
パスタを茹でる湯にブロードを加えてパスタを絡める時に使います。パスタを茹でる塩の量は通常より若干少なめにします。それぞれの魚卵の分量は塩気をみて調整してください。
- 1
パスタはブロードを加えた湯で茹で 氷水で湯がき 水気を切り オリーブオイル大さじ１をふって４つにわける。
- 2
ほぐした明太子に適量のオイルとういで汁を加えパスタを加えよく和えルッコラを加える。
- 3
オイルと茹で汁 ライムの絞り汁とキャビア パスタを加えよく和える。
- 4
大まかにすりおろしたカラスミと茹で汁 オイルでパスタを和える。
- 5
スモークサーモンは細かく刻みレモン汁少々をふりいく絵あオリーブオイルと共にパスタと和える。
- 6
それぞれのパスタをフォークで巻いて器に盛りつける。
レシピID
140170
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