副菜
紫キャベツのノンオイル塩レモンコールスロー
投稿日2014/04/15
更新日2014/04/15
調理時間20分
塩レモン活用レシピ。 春らしくウドを合わせた香りのいいサラダ。 マイルドな酸味を生かしてノンオイルで仕上げました。
材料4人分
- 紫キャベツ1/4個
- ウド1/2本
- ローストアーモンド5粒
- A塩レモン(みじん切り)小さじ1
- Aレモン汁小さじ2
- Aりんご酢小さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- レモンスライス適宜
作り方
ポイント
ウドがない時期にはセロリで作っても。 ノンオイルでもアーモンドに脂質があるのでビタミンの吸収がよくなります。
- 1
キャベツは細切り、ウドは短冊切りにする。 アーモンドは粗く刻む。
- 2
Aをボールに混ぜ、1を入れて絡める。 しんなりしてきたらギュッギュッと揉む。 飾りにスライスレモンを添えて。
レシピID
114798
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/