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紫キャベツのノンオイル塩レモンコールスロー

20

2014.04.15

分類副菜

調理時間: 20分

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

塩レモン活用レシピ。
春らしくウドを合わせた香りのいいサラダ。
マイルドな酸味を生かしてノンオイルで仕上げました。

塩レモン ブランチ 洋風サラダ 紫キャベツ ヘルシー サラダ 時短 マリネ ウド

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材料4人分
紫キャベツ 1/4個
ウド 1/2本
ローストアーモンド 5粒
A塩レモン(みじん切り) 小さじ1
Aレモン汁 小さじ2
Aりんご酢 小さじ1
Aはちみつ 小さじ2
レモンスライス 適宜
作り方
Point!
ウドがない時期にはセロリで作っても。 ノンオイルでもアーモンドに脂質があるのでビタミンの吸収がよくなります。
  1. キャベツは細切り、ウドは短冊切りにする。
    アーモンドは粗く刻む。
  2. Aをボールに混ぜ、1を入れて絡める。
    しんなりしてきたらギュッギュッと揉む。
    飾りにスライスレモンを添えて。
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